针对不同的客源地，一般都会和餐厅沟通一下菜品的口味，赣南本地人基本都喜欢咸咸辣辣。
对于粤港澳的朋友就会告诉餐厅，菜品不要放辣椒，24至26号的团队都是从深圳过来的，皇厨酒店按粤式菜来做，第一餐客人反应“菜没味，没有你们当地特色”，第二天的午餐是在小镇吃的，特意打了招呼，小镇的辣椒属微辣的，反应都不错。晚餐安排在武当吃，要有当地特色，保持本色，那菜真是贼辣贱辣的，有的车上朋友说还可以，有的车上朋友说太辣。
为什么会出现这种情况呢？原来团队是深圳某工厂的，既有当地广东人，也有外地人。各地口味不一样，才会出现这种情况。如果是珠三角那边的本地的朋友是真不能放辣椒的。
