一、蔬菜
蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色密切相关，其排列顺序是绿色蔬菜、黄色蔬菜、红色蔬菜、无色蔬菜。
二、冷冻
新鲜蔬菜不能在冰箱内储存超过三天，要使食物在冰箱中保持新鲜，最佳温度为0-3度，蔬菜冷藏的较适宜温度为零度。
三、香菇
香菇含一种物质，遇到紫外线会制造维生素D，故晒干的比新鲜的含有更多维D，目前大多香菇是用火烘干，自己不妨把香菇放阳光底下再晒一下。
四、肉食罐头
开罐后的肉食罐头，一次吃不完倒出来放于保鲜盒中，因为开罐越久溶出的铅越多，某种程度下，可能会导致铅中毒。
五、萝卜
白萝卜生吃可促进消化，同时还有很强的消炎作用，白萝卜汁还可止咳。在碗中倒入半碗糖水，再将切丝的白萝卜放于碗中，只需放一个晚上就有白萝卜汁可以喝了。
六、菠菜
菠菜可帮助脑部的老化现象减慢，含有大量的抗氧化剂，能够抵挡人体内一些让人记忆力减退及运动功能退化的有害分子。
七、红薯
表皮呈褐色或黑色斑点的红薯不能食用，它受黑斑病菌污染，对人的身体有害。
八、炖肉
单独食用猪肉，会产生腻口感，如在炖、焖时放入适量的新鲜蔬菜，能互相弥补各自欠缺作用，猪肉酸性，蔬菜碱性，能使菜肴趋于酸碱平衡，提高营养价值。
九、茄子
茄子含维生素P，是一种黄酮类化合物，具有增强血管弹性、降低毛细血管通透性、防止毛细血管破裂的生理作用。
十、苦瓜
苦瓜含维C，能提高免疫系统，同时还有利于人体皮肤再生和伤口愈合。
