香软Q滑的茶树菇炒肉,你学会了吗?

导读:周末不上班,又不知道吃什么,小编给你推荐——茶树菇炒肉。香软滑嫩的茶树菇加上肉的稍酥,是不是流口水啦!什么,你喜欢嫩一点的?那就早点起锅好了,跟着小编一起来学习茶树菇炒肉的做法吧。

周末不上班,又不知道吃什么,小编给你推荐——茶树菇炒肉。香软滑嫩的茶树菇加上肉的稍酥,是不是流口水啦!什么,你喜欢嫩一点的?那就早点起锅好了,跟着小编一起来学习茶树菇炒肉的做法吧。

一、茶树菇的功效与作用什么,这么饿,还要听茶树菇的功效和作用,有没有搞错呀!小编才没有那么肤浅,学会一道美食的做法,当然得道出其中一二呀,不然以后怎么装逼呢?吃货们,学起来,做一个高逼格的资深吃货。

1、利尿渗湿茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻之功能,清热平肝之疗效,是一种具有高蛋白质、低脂肪,集营养、保健、理疗于一身的名贵珍稀食药兼用的真菌。茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘、小儿低热、尿床有独特的疗效。

2、美容降血压还具有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、提高人体免疫力等优点,被人们称为“中华神菇”。

3、增强免疫力茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆,是优良的野生食用菌,也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用,治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等,疗效甚佳,在民间被誉为“神菇”。

二、茶树菇炒肉的做法

1、难度切墩(初级) 2、用料

(1)主料:新鲜茶树菇300克、五花肉50克。

(2)辅料:辣椒丝6克、花椒20粒、姜5克、蒜2瓣、黑熟芝麻适量、香辣酱15克、盐3克、老抽3ml、糖3克、香油3ml。

3、茶树菇炒肉步骤

(1)准备好所有原料。

(2)茶树菇洗净去掉老根部,放入淡盐水中浸泡片刻,五花肉切成0.3厘米厚的片。

(3)浸泡后的茶树菇,用清水冲洗后沥干,用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开,放入茶树菇,待水再次烧开时,将茶树菇捞出,沥干水分。

(4)热锅中倒入油,小火加热,放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后,放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味,放入五花肉片,中大火煸炒至肉色变白。

(5)放入茶树菇炒至断生,放盐、糖炒入味,倒进老抽上色。

(6)最后淋入香油,撒一小把黑芝麻,盛盘。

4、小贴士TIP

(1)新鲜茶树菇下锅前,最好在清水冲淋后再用淡盐水浸泡下,以去除新鲜茶树菇的一些气味和脏物,并增强茶树菇的韧性。

(2)新鲜茶树菇搭配五花肉来炒,用干茶树菇就搭配腊肉炒。

(3)新鲜茶树菇盖嫩柄脆,用手即可掰断,不必动用刀。三、茶树菇的存储先包一层纸,再放入塑料袋,置于阴凉通风干燥处保存即可,冰箱冷藏的话,要注意经常拿出来通通风,否则容易霉变。如果是茶树菇干,则可以保存数月。以上就是茶树菇炒肉的做法啦,是不是炒鸡简单啊!只需一点点时间就可以换来这盘香软滑嫩的茶树菇炒肉,你有没有学会呢?

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