乡间无杂草，认识的都是宝。
一到夏天，沟边路边，玉米地里，出来一种野草，密密麻麻成片成片。
村里人一点儿也不待见它，为了庄稼的生长，挥起锄头，把它清除的干干净净。
也有很多人，把它薅回家，喂猪喂养，鸡鸭也吃。
也有很多人，薅回家清洗干净，滚水一绰，凉拌菜，吃起来非常爽口。
下面条了，加进锅里，吃了之后，肚子非常舒服，解手非常顺当。关键，它还具有一个重要的作用，就是抗癌化癌，被有经验的人称为化癌草。
知道这种神奇的植物吗？
它就是我们当地人叫的野玉米菜，也叫野苋菜。
这种野草也是我国药食同源的食物之一。它是一味中药，非常不起眼，药物价值非常高。
它是一年生草本植物，性微寒、味甘，入大肠经。夏秋两季采收，具有清热解毒、利湿、补充营养、促进发育等功效。
临床上用于细菌性痢疾、肠炎、乳腺炎、痔疮肿痛等疾病的治疗。
野苋菜清利湿热、清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热引起的赤白痢疾以及肝火上炎引起的眼睛红肿眼睛疼痛、咽喉肿痛等病症，均有一定的缓解作用。
野苋菜中含有蛋白质、脂肪、糖类以及多种矿物质微量元素，营养非常丰富。它里面含有的蛋白质比牛奶里的更能充分被身体吸收，能够为人体提供丰富的营养成分。
野苋菜有低钠高钾的特点，能够促进人体水分的排出，从而增强体质，稳定血压。
野苋菜中的铁和钙含量很高，它里面不含草酸，钙铁进入体内容易吸收利用，能促进孩子的生长发育，对骨折的愈合有食疗价值。
老年人吃了野苋菜，可以增强骨骼健康，防止骨质疏松。
野苋菜可以促进体内大肠蠕动，把毒素及时排出体外，防止便秘，达到减肥的效果。
经常吃野苋菜可以防止人体贫血，它含铁丰富，补铁效果非常明显。
身体出现小便不利，腹泻，痢疾，吃野苋菜可以缓解症状。
野苋菜中的维生素和微量元素有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯，预防心脑血管疾病，保护心脏。它也有抗氧化的作用。也可以促进新陈代谢，增强身体免疫力，抑制癌细胞的生长，预防癌症。也可以有效清除体内的毒素，防止身体被毒素损害，预防癌症。
野苋菜营养物质丰富，也被有经验的人称为土人参，长寿菜。
它的食用方法很简单，薅回家清洗干净，直接熬茶喝，或者当凉拌菜吃。也可以晒干装起来备用。或者捣碎外用。
需要注意，不可过量食用，容易对脾胃造成损伤，引起腹痛、食欲不振、恶心、胃胀等不舒服症状。
脾胃虚弱和气虚、怀孕的人，忌用，否则会引起病情加重。怀孕的人，野苋菜刺激子宫和胃肠道，可能会导致子宫收缩，腹泻和腹痛，容易流产。
野苋菜不能与甲鱼、龟肉同食。
了解了野苋菜的功效和作用，在野外遇见了，采摘一些回家备用哦。
