七夕素麺
七夕的节日食品是素面。令人意外的是,它从一千年前开始就成为七夕的活动食物。在节日时吃应时的东西,有很多驱除邪气祈求无病消灾的风俗,夏天美味的素面就是其中之一。因为正好适合酷暑食欲减退的这个时期,也可以看作是银河或织女的纺织线。
七夕に食べるとそうめんの由来
素面的起源,据说是中国传来的叫「索饼」的面粉料理(索饼指面条)。索有捻绳子之意,被认为是像绳子一样的面粉点心。
古代中国传说「在7月7日死去的帝之子成为灵鬼神使热病流行。因此,供奉那个孩子最爱的索饼来祭祀,7月7日吃索饼,1年间可以无病无灾的度过」。索饼在奈良时代传入日本,在麦子收获期制作麦饼的习俗的同时引入宫中。不久,索饼向素面变化,于是在七夕吃素面。
另外,也有把素面比作银河和织女的织线,有了在七夕吃素面的说法。
こんな七夕そうめんはいかが?
煮素面的话,配上与七夕有关的配料也是极好的。
夏天蔬菜的秋葵,如果切成圆片,切口会变成星形,很适合七夕。将胡萝卜和黄瓜等用星形的模型抽出并分散撒进去的话,就会形成闪烁着各色星星的银河。被比作织女和牛郎,配上孩子们喜欢的火腿、鱼糕等也能吃得津津有味。用竹叶装饰的话,会很雅致,也会勾起食欲。
色つきそうめんの秘密
带颜色的素面,和五色的短笺一样,含有来自阴阳五行说五色的消灾之意。本来供奉的是「青・红・黄・白・黑」五种颜色,但后来多使用其中一种。