东莞咸汤圆：热锅冷油，倒入鱼头翻炒、放米酒、放水放姜片、水开后娆十分钟后捞出鱼杂。放虾米、油鱼丝、鸡肉、腊鸭、虾、冬菇、放锅里煮、要慢慢熬、差不多好时放白胡椒、咸酸菜，锅开后，放盐、糖、放大白菜在锅里，最后下汤圆。放生鱼片。起锅。
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放干虾，鲜尤鱼，鲜鸡肉，腊鸡肉，鲜虾，香菇（在原来的鱼汤里）
慢慢熬
放酸菜，盐，
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八珍咸丸
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