东莞咸汤圆：热锅冷油，倒入鱼头翻炒、放米酒、放水放姜片、水开后娆十分钟后捞出鱼杂。放虾米、油鱼丝、鸡肉、腊鸭、虾、冬菇、放锅里煮、要慢慢熬、差不...

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用盐腌制后（鱼死），用钢球把外面白色的刷掉 蒸8分钟

用清水放盐，姜，煮熟（半小时）