＂认识自己＂苏格拉底 （营养）
认识营养，营养就像空气和食物一样，是每个人的切身问题。它能决定你的容颜，言行与心情，无论你是忧郁和快乐，美丽和平庸，思路清晰和混乱，心理和生理的年轻或衰老。对工作感到愉快或厌烦。创新求变或是墨守成规等，都与营养有关。每天所吃的食物，可以决定你在一天的工作后，是否精神愉快或是精疲力竭。简单说，他能影响你的人生，营养越好，收获越丰富。
营养学是研究吃下的食物对人体所产生的功能，而食疗法是研究该吃哪些食物来预防或治疗某些疾病，两者不能混为一谈。营养学是一门奇妙的知识，与每个人的生活息息相关。然而，为什么未受到大家的重视呢？原因有很多，由于它是一门新兴的学科。专门致力于他的研究机构和人才都不足。 饮食方面盲目追求时尚的人，对于营养常常是不屑一顾。她们多半相信毫无科学根据的民间传闻秘方及夸大不实的广告，人云亦云，道听途说。不断否定专家的建议也是关注健康的人们产生怀疑和迷惑。
追求时髦的美食，一味满足口腹之欲，生活中很多难以下咽的食物，味道也不好闻。我们似乎认为营养丰富的食物都令人难以下咽，其实对营养学研究越深入我越相信对于健康的人而言，所有的食物都是美味可口的。 你不必勉强自己吃不喜欢的食物，但最好能欣然接受富于营养有益健康的食物，以维持身体的正常功能。你可以少量开始，逐渐增加。直到养成习惯。上瘾为止。 假如你缺乏某种营养，有人建议你吃某些食物加以补充，而那些食物却令你倒胃口。你又恢复平常的饮食，最后因为严重的营养失调，是生命受到威胁。这是谁的过错呢。希望你以正确的方式接受正确的饮食使你获得改善，当然最好符合两个标准，一是美味可口，二是有益健康。＂知识改变生活＂
