面粉还剩280g,干酵母用完了,之前弄的「酵头」发酵状态很好。懒得出门了,混合了面粉,酵头,盐之后盖上保鲜膜面团开始发酵。今早醒来,没有加干酵母的面团发酵时间已经超15小时了,看了下面团仍然和发酵之前的状态一样,面团没有膨胀。失败。