水果是重要的营养来源，到底该餐前还是餐后吃呢？
餐前吃水果有助减重
在餐前吃水果可以增加饱足感，让正餐摄取量下降，摄取高膳食纤维的水果才有用，如苹果、火龙果，高水分的水果效果则不大。但不能为了减少正餐摄取量就吃进超量的水果，有营养师指出，现在水果经过改良，糖分偏高，如果餐前吃过多水果，正餐的量又没减少，更会发胖。如果食欲不振，或觉得有些胃胀，餐前吃如凤梨、木瓜、奇异果等含消化酵素的水果，此类水果有提振食欲的效果。
餐后吃水果有助消化
餐后吃水果，维生素C可以增加食物的铁质吸收；食物的油脂也能帮助身体摄取水果里的脂溶性维生素A、D、E，凤梨、木瓜、奇异果等富含消化酵素的水果，饭后食用可以助消化。如果选择餐后吃水果，份量就要减少，不然吃太多造成肠胃不适。另外，一份水果约60卡，吃太多反而会发胖，吃1份是较适当的量。因此，不论是餐前或餐后吃，水果的份量都要控制。不过，对于餐后爱吃甜食的人来说，用水果来替代，可摄取到矿物质、维生素，比甜点更健康。
肠胃不适、有血糖问题应餐后吃水果
虽然餐前吃水果好处多，但如果有肠胃炎、胃食道逆流、胃溃疡等问题，就尽量不要餐前吃水果，尤其是太酸或太甜的种类，太酸的水果如柠檬、柑橘类会促使胃酸分泌；太甜的如荔枝、芒果会导致胃食道逆流。
另外，空腹吃水果会让肠胃吸收更多糖分而让血糖升高，因此，有血糖问题或糖尿病患者应尽量餐后吃水果。餐后隔多久吃水果因人而异，有些糖尿病药是短效型约2至4小时，甚至超短效型为60至90分钟，餐前注射后开始作用，但如果用餐后隔了数小时才吃水果，药效开始下降，下一餐量测血糖时就有可能升高。
水果虽好，但也不能吃太多。由于果糖靠肝脏代谢，所以肝脏功能不好的人不能吃太甜的水果，否则会因为果糖无法代谢转变成脂肪肝。肾脏有问题的人不能吃高钾等水果。
来源：康健杂志
