阳气逐日消退，阴气一天盛似一天。从传统中医的五行来看，秋季和肺在五行中属金，故肺气最旺，又因金克木，肝属木，故肝气较弱，所以秋季进补应重在养肺补肝，遵循“燥者润之“的原则。
秋燥最易伤肺，肺主呼吸，肺与大肠相表里。所以，秋燥易导致咽喉干燥、干咳、哮喘、皮肤瘙痒和肠燥便秘等症。
进入秋天，气温开始下降，空气湿度小，风力大，在这样的气候条件下，人体汗液蒸发很快，容易造成身体水分的大量丢失，这就是所谓的“燥邪伤人，易伤人体津液”。
在秋季燥邪伤阴之季节，应多食酸味食物，因为酸能生津润燥，可以缓解秋燥引发的口干舌燥、干咳等症状。
此时喝粥养生非常重要，有养心安神、润肺止咳功效的粥尤其适合！那秋天喝什么粥最好呢？一起来看看！
百合：润肺止咳、清心安神
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润肺止咳
百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。所以百合非常适宜秋季食用。
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宁心安神
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
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增强免疫功能
百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力。
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镇静催眠
百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用。试验证明，每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量。
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美容养颜
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
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莲子：补脾肾、养心神、升免疫
秋天吃莲子，最是滋补。古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。
秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效，还有助缓解失眠等。
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降血压
莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用。
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强心安神
莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
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滋养补虚、止遗涩精
对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
需要注意的是，莲子食用前需要去芯。
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百合莲子粥：养心安神、润肺止咳
材料：大米150克，干百合25克，莲子25克，冰糖适量。
做法：百合干、莲子用热水泡软，莲子去芯；大米用冷水浸泡半小时。
锅中放水，放人大米、百合烧开后，再放莲子，改用中火继续熬煮至熟，调入冰糖即可食用。
功效：秋季常喝一碗百合莲子粥，可养心安神、润肺止咳。
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芝麻山药粥
-材 料-
铁棍山药150克
大米100克
冰糖、芝麻少许
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-做 法-
1. 把米洗净，山药去皮切块；
2. 再把山药，大米，芝麻放入豆浆机中；
3. 加入清水至中位线；
4. 通上电源，选择蔬菜粥；
5. 好了之后，调入个人口味的冰糖即可。
梨粥
-材 料-
大米适量、小香梨2个
红枣、桂圆适量
冰糖适量
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-做 法-
1. 大米淘洗干净入锅，红枣洗净，桂圆去壳备用；
2. 锅内放入红枣桂圆。煮沸，中火煲30分钟以上要多搅动；
3. 梨入锅前切块，不要太早切，会氧化；
4. 粥煮到自己喜欢的状态，加入梨继续煮五分钟；
5. 加入冰糖调味，温热不烫了即可食用！
栗子百合粥
-材 料-
大米100克、栗子250克
鲜百合80克、枸杞15克
冰糖适量
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-做 法-
1. 大米用水提前浸泡；
2. 鲜百合掰开一瓣一瓣冲洗干净；
3. 把鲜百合、栗子、大米和1.2升水一起放在煮锅里，大火煮沸后转小火煲90分钟；
4. 关火前10分钟加入20克冰糖和枸杞即可。
绿豆杏仁百合粥
-材 料-
糯米1小碗、绿豆1小把
百合1小把、杏仁1小把
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-做 法-
1. 将所有材料放入碗中， 清洗干净；
2. 将清洗干净的原料放入电饭煲中；
3. 加入适量的水；按下电饭煲中煮粥功能键；
4. 时间到粥就制作好了。
粳米莲藕粥
-材 料-
粳米120克、莲藕120克
盐适量
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-做 法-
1. 锅中水烧开，粳米清洗干净放入，搅动下，以防粘在锅底；
2. 莲藕去皮清洗干净切成小块放在锅中，搅动一下；
3. 全程小火熬煮30分钟至粘稠状时，放入盐搅匀关火即可。
紫薯银耳薏仁粥
-材 料-
紫薯1个、银耳1朵
薏仁1小碗、冰糖适量
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-做 法-
1. 银耳，薏仁提前泡发好，银耳洗净，撕小朵，薏仁洗净，紫薯切小块；
2. 把紫薯、银耳、薏仁一起倒入电饭煲内，加入适量清水；
3. 盖上盖子，选择煲粥功能，大约1小时；
4. 煲粥最后剩余10分钟时，打开盖子，加入适量冰糖，再继续煮至结束；
5. 煮好看看，紫薯入口即化，银耳也非常绵软，吃起来口感非常好哦！
杂蔬豆腐二米粥
-材 料-
大米、小米、西红柿
黑木耳、菌菇
豆腐、小青菜
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-做 法-
1. 食材洗净改刀处理好；
2.大米小米洗净，熬制粘稠；
3. 放入西红柿、黑木耳、菌菇、豆腐，煮5-10分钟；
4. 放入小青菜，加盐调味，淋入香油即可。
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- END -
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茄子是人见人爱的食材之一，凉拌爽口开胃，焖煮软糯鲜香、烘烤焦香四溢、爆炒酱香浓郁......做法多种多样。
但茄子特别吸油这一点让人着实头疼，摄入的油量太多不利于减脂，口感也很腻，那有什么做法让茄子少吸油，又美味呢？
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试试今天这道咖喱酱烧茄子，很家常的一道菜，却因为咖喱酱香浓郁而格外下饭。
把茄子撕成条， 用咖喱酱一炒，炒出来的茄子红亮红亮的，很软嫩，放入杏鲍菇和青椒会大大增加这道菜的口感。
茄子吃起来是那种柔韧的口感，味道也很足！拌面、配饭、就馒头，都很完美。
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食材
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茄子、杏鲍菇
青红椒、松茸咖喱酱
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【做 法】
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1. 茄子、青红椒、杏鲍菇洗净切丝，切丝的时候要粗细均匀；
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2. 热锅起油，下杏鲍菇丝翻炒；
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3. 放茄子丝，适量咖喱酱大火快速翻匀，炒至茄子变软入味；
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4. 最后下备好的青红椒丝翻炒至断生即可。
因为咖喱酱已经是咸的了，所以可以不用加盐了，如果口味偏咸的，记得先尝尝，再看情况加盐哦！
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松茸咖喱酱现在是我常用的省事调料之一，不过它可不光能做咖喱饭，就是入菜煮面什么的都是一流的味道。
最重要的是很下饭，只要加了咖喱，我总能不知不觉的多吃两碗饭，根本控制不住啊。
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