图片发自简书App
每个人东西的速度不一样，性格也会不一样，有人做事雷厉风行，吃饭一扫而光，有人做事慢慢吞吞，吃东西的速度自然就慢。我不知道你们是属于哪一种，不管哪一种，吃饭的速度也跟身体吸收营养多少相关。
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进餐太快会使食物不能进行充分的咀嚼，颗粒粗糙、温度较高的饭菜，很容易损伤本身就很脆弱的食管黏膜上皮，使其破溃，引发急性炎症。
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当然，用餐细嚼慢咽并不是越慢越好，因为消化食物的消化酶有分泌高峰，一般在十几分钟内，在分泌高峰中消化酶的浓度达到最佳的食物消化点，有利于营养元素的分解吸收。如果吃了油性较大的食物，受到脂肪的刺激，胆汁会一下子从胆囊排到肠内，集中消化脂肪。
但用餐时间过长，胆汁会“分期分批”地进入肠内，如果胆汁数量不够，可能不会充分消化脂肪，容易堆积脂肪，导致肥胖。所以说，过快或过慢进餐都可能导致肥胖。每餐细嚼慢咽的时间最好在二三十分钟左右，这是指实实在在咀嚼、吞咽的时间，并不包括吃饭中推杯换盏、聊天的时间。
所以说呢，吃饭的速度快慢都有个度，不宜太快，也不宜过长。但是现在的生活节奏越来越快，导致自己的生活压力也越来越大，吃饭的快慢也越来越没有规律，很多人都忽视了吃饭这件小事上。我希望能让更多的人重视这些小事，还自己一个健康的身体。
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