素烧佛跳墙
提高免疫力。
图片发自简书App
＂素烧佛跳墙＂是一道提高免疫力和抵抗力的菜品，主要食材是四种蘑菇，（平菇，香菇，杏鲍菇，金针菇）和鸡蛋。这四种蘑菇含有维生素，蛋白质，矿物质以及多糖。
食材。
平菇，香菇，杏鲍菇，金针菇，鸡蛋，葱，白糖，盐，胡椒粉，生抽，老抽，料酒，植物油各适量。
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制作方法，
️将杏鲍菇，平菇切片，香菇节瓣，金针菇切段，把它们入沸水焯熟。葱切段备用。
️提前制作葱油，多放葱少放油，将葱炸志至微黄即可。
️热锅底油，在锅内煎两个鸡蛋。
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️烹入开水，用大火烧制，加入葱段，熬制五分钟，呈奶白色汤汁。
️汤汁熬好后，放入婥好的四种菌类，加入适量料酒，盐，白糖，生抽，老抽调味，
️淋入葱油，出锅即可。
食疗功效，
菌类中普遍含有较多的微量元素，矿物质和多糖类营养元素，有利于提高人体的免疫力和抵抗力。
