快过年了，有些地方的人已经开始准备过年的美食了。我们这里大部分人都喜欢灌香肠。自己杀一头猪或者买上几十斤肉打成肉糜，肉里拌一些花椒，盐，有的还放一些豆腐，然后用一个压肉机把肉压进洗干净的大肠里，这种压肉机多是老百姓自己做的，类似于农村以前的压水机，把肉放进圆筒里，用力一压，肉就被压倒大肠里了。最后根据自己的需要截取适当的长度，打结，然后用挂杆挂起来放在院子里晾晒，有的为了味道好还会放在灶台边烟熏。
中国人在吃的方面真的是相当有智慧，花样繁多，化腐朽为神奇，好吃又有营养。特别是对于过年，这个最重视的节日，家人团聚欢聚的日子。辛苦了一年，这是最开心的时光，老人可以看到在外漂泊的子女，孩子可以看到久别的父母。
今天我早早的就起床了，昨天接到二姨的电话，让我一家人去他家吃杀猪饭。北方人管妈妈的姐妹叫姨，南方人叫姨妈。
穿上体面的衣服，开上自己新买的小车，准备出发了。妻子说，要不要买一点礼品。我表示同意。于是到了附近的小超市，买了两箱饮料。本来我建议买两瓶好酒，可是妻子不同意，说要好几百那，饮料即实惠又便宜拿着还好看。执拗不过，只能由她了。
一个小时的路程开了两小时，车子开的慢，一路上说说笑笑，欣赏着沿途的风景，好几年没来了。以前的土路全部修了柏油路，路两边小树都已经有一人高了。农村的土房也不见了好多，取而代之的是漂亮的二层小楼房。不由得感叹，哪里的日子都过的舒坦了。
到了二姨村子，也才九点多。问了下村子的人才知道了二姨的家。二姨正在烧水看到我们，放下手里的舀子过来迎接我们。手在围裙上搽了搽，接过我们买来的两检饮料，笑着招呼我们快进来坐。
院子里已经有很多人，有的坐在一堆吹牛聊天，喝茶。有的在洗菜，切菜，厨房里忙碌。小孩子们聚在一起玩耍。看起来二姨家的房子也是新翻盖的。不像几年前来的时候住的是土房，那时候我和母亲一起来，每次都给他们带一点我们穿过的衣服，我们不用的电视机，收音机，读书的课本。感觉二姨家就是一个收破烂的，给她们啥，他们都像宝贝一样收着，一副开心快乐的样子。
今天给她们带的饮料，我看到了二姨的快乐，但是却没有了以前那种没见过世面的模样了。因为我看到在房子的一角已经堆满了我买来的类似的饮料，还有啤酒，白酒，保健品，有的甚至比我的还贵。
“要杀猪了。来几个帮忙”一个小伙子跑过来喊，几个年轻人站起来走了出去。“我也去看看”转头我和妻子说。“猪太臭了，你不要杀。”妻子嘱咐我，“知道了。”我也跟着走了出去。
几个年轻人已经把猪从圈里抓了出来。上下两只脚分别用绳子捆住了，人们把猪放在一张大的木桌子上，几个人死死地摁住，猪张开嘴巴发出阵阵的哀嚎，呼呼的喘着粗气。一个强壮中年人走了过来，手里拿着一把亮堂堂的尖刀，对着猪的脖子晃了晃，“拿个盆来”。一切准备妥当，中年人喊了一声“大家摁好。”说着手里的刀子噗的一声，刺进了猪的脖子，向上一割。又准又狠，刀子拔出的时候血喷了出来，一会就哗哗的流出。猪开始的时候还在嚎叫，渐渐的没有了生息，头重重的垂了下来。
“开水。”中年人喊着，一盆盆的开水向猪身上浇，然后用一把菜刀开始刮毛。不一会就刮的干净。然后取来一把喷枪，用火烧猪头猪身上的毛，动作真快。一头猪一会就被宰杀好了。
不一会，各种猪肉做的菜就可以吃了。有的肉拿来烤做成烤肉，有的拿来炒菜，有的拿来做红烧肉，有的做回锅肉。慢慢的一桌子大多是肉。猪肝，猪头，猪耳朵，猪尾巴，都成了美味。
其中有一道菜叫血肉，我是不敢吃的。那是用生血拌的。就是把猪血放进冰箱，等到肉煮熟了，切成块，把血，盐巴，辣椒等佐料放进去，搅拌，然后就可以上桌吃了。
一头猪，二十多人都吃不完。在我们吃完饭聊天的时候，二姨又给我们灌了好多香肠，让我们带回去。还有很多好的猪腿肉，五花肉也被二姨给打包偷偷的放在我们车里。还非要给我们抓了几只鸡，还有花生，茶叶，慢慢的一箱。
本来只是吃个饭，却像个收账的，拿了慢慢一后备箱。二姨还偷偷的给了我一条好烟，让我对自己好一点。听我妈电话说了，媳妇管的紧，又刚买了车，那点工资不容易。二姨和我说，现在农村日子好过了，家家都有茶叶，胶树，又开了农家乐，二姨家还挖了鱼塘，收入不低。如果有难处，要我和二姨说。
我鼻子一酸，还是二姨疼我。我知道了。车子慢慢的开走了，回头和二姨一家招手，我同时也看到了停在门口二姨家的小轿车，那是一张比我的车好很多的车。妻子和我说，二姨家的车不错，我说，只要勤快人是可以过好日子的。幸福是一种生活，和学历无关，和在城里乡下无关。
