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说起番茄炒蛋，相信每个朋友都不陌生，它 是家庭热门菜。不仅美味可口，营养丰富，还特别受到小朋友的喜爱。
我家里的孩子就别提有多喜欢了，特别是番茄汁淋饭，美味到令人停不了口。
番茄炒蛋的做法看似简单，但如掌握不了其中的要点，做出来的效果就不是很理想。下面我会细心的为大家分解，只要耐心的看多几遍，没做过的朋友也会很快上手。
材料
番茄，鸡蛋，葱花，糖，盐，花生油。
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1,番茄洗净切片，最好挑比较熟的，因为其中的红番茄素 特别多，营养更丰富，当然味道也更好。
2,鸡蛋三个，打散，尽量打均匀，打到起泡沫状就为最好。
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3,锅内倒入花生油，可以比平时炒菜稍多一些，记住油一定要热，炒出来的鸡蛋才会更嫩滑，丰富。
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4,好了翻转，盛出。
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5，少油热锅炒蕃茄，放适量白糖。
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6,继续翻炒。
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7,待到番茄变软，起皱皮，这时候红番茄素已经出来了，放入少许盐。
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8,加入原先炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
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9,放入生葱调香。
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10,翻炒两下，让鸡蛋彻底吸收番茄汁，装盘。
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11,或者有些朋友不喜欢生葱一齐炒，可以铲起再放少少葱花调色。
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特点
酸甜适中，美味可口，促进食欲，老少皆可
小贴士
打鸡蛋的时候放少少盐。
糖的用量可根据各人的口味而调。
在放入鸡蛋之前，番茄炒好时，记得放少少盐，口味会更好，甜酸适宜。
是不是很简单？一点也不难，美味齐分享，喜欢的朋友动手试下吧！
