4、偏食油腻血糖升高会昏迷
—源于沈老
油脂大的食物不光会引起高血压、高血脂，也同样会带来血糖的问题。
曾经我遇到过一位外国友人，他是来自发展中国家的留学生，在一次上课中间他突然晕倒，被送到我们医院发现是糖尿病酮症酸中毒。由于送得及时，经过抢救终于清醒过来，之后询问他情况才知道病因。他们家在当地属于富豪级别，饮食上从来都是以油腻的肉食为主，自从来中国留学，他被中国的美食深深吸引住，简直吃遍了各种美味。
结果在不知不觉间血糖就上来了，直到发生酮症酸中毒晕厥才知道自己有糖尿病。经过治疗纠正了他的酸中毒，稳定了血糖。
这个留学生就是由于饮食过于油腻才导致糖尿病。他早在发病以前就有了三多一少（多食、多尿、多饮水、体重减轻）的糖尿病典型临床表现，由于没太在意便发展成糖尿病酮症酸中毒。
葡萄糖是我们身体能量的来源，脂肪和淀粉都可以转化成葡萄糖，来供应我们身体的能量需求，并且脂肪和淀粉是所有食物中能够转化成葡萄糖最快和最多的，因此这也是吃肉和主食容易饱而吃蔬菜水果容易饿的主要原因。
肉类和油脂中含有大量脂肪，因此这些食物食用过多转化的葡萄糖也多，一旦超过胰腺系统的工作负荷，胰岛素就无法充分发挥作用，从而引起糖代谢紊乱，血中葡萄糖升高。
这位外国友人在血糖升高后不仅毫不知情，还继续高油脂的饮食方式，这样就更加重了糖代谢的紊乱。此时机体是无法正常利用葡萄糖的，只好动用脂肪来供应身体所需能量，而脂肪在这种条件下又燃烧不完全，因而就会出现脂肪代谢的严重紊乱，此时游离脂肪酸生成酮体急剧增加，就会出现酮症酸中毒。
中医上糖尿病属于“消渴”范畴，主要是由于阴津亏损、燥热偏盛，其中以阴虚为主，燥热为标，这早在公元前2世纪的《黄帝内经》中就提到了。《黄帝内经》中说：“此肥美之所发也，此人必数食甘美而多肥也，肥者令人内热，甘者令人中满，故其气上溢，转为消渴。”
意思就是说，长期过多地食用肥甘厚腻的多油脂食物，会损伤脾胃，在体内化生痰湿，痰湿郁久最是容易化为湿热。湿热邪气积于胃肠会使消化功能亢进，从而出现多食易饥饿的症状。湿热又容易耗伤机体的阴液，使水液代谢增快，从而出现口渴、多饮、多尿的症状。
这位留学生算是比较幸运的，但不是每个人都能从死神面前逃脱。吃太多油腻的食物就相当于在给糖尿病可乘之机，糖尿病患者吃油腻的食物就更是冒着生命危险，这些人还是趁早改变一下饮食方式为好。
另外给大家说一个简单的快速消耗油脂的小方法：山楂泡水。山楂具有帮助消化高油脂食物的作用，可以在餐后喝山楂水帮助消食降脂。山楂虽能消油脂，但功效有限，若摄入过多油脂类食物，山楂也会“力不从心”。
