韭菜合子•外婆

        韭菜是蔬菜中最贱者之一,一年四季到处都有,韭菜对于很多人来说,都是让人欢喜让人忧的,喜欢它的味道,但又担心吃后肚子不舒服,韭菜春天的品质最佳,晚秋次之,夏天最差。又“春食则香,夏食则臭”之说。

        我小时候是在外婆家长大的,外婆是农村的,主要是靠种韭菜卖,外婆在我记忆中满头银发,在脑后挽了个发髻,穿着藏蓝或黑色的偏襟夹袄,一双三寸多长的小脚,走起路来东倒西歪,犹如婴儿蹒跚学步。外婆说她一直没有名字,直到嫁给外公后取名为扬氏,自从嫁给了外公一天福也没享过,就连洗衣服肥皂用多了,也要挨骂。

      外婆每天去菜地把韭菜割回来,择干净,分成小把装在篓里,外公第二天挑到街上去卖,外公卖菜是很有特色的,他每次把菜挑到西街后摆好菜,就和几个牌搭子,开始打牌了,他是小赌怡情那种,他的菜是不讲价的,由于外婆把菜择的很干净有卖相,所以也就不愁卖了,卖完菜外公就买些生活用品回家,有时也会买2根油炸麻花回来,老家的麻花是那种长约一尺的,酥酥软软的不是脆脆的那种,可以做菜,也可以做汤,用细麻绳系住两头,挂在外公的扁担上摇摇摆摆的回家了,我和弟弟看见麻花就会开心的大叫。

        外婆家是很少吃3顿饭的,一般就是2顿饭,晚上那顿是4点吃,最喜欢吃外婆烙的韭菜合子,韭菜切碎,伴上豆腐碎,烫面做的面皮,把合子放在锅里烙,饼皮上出现星星点点的焦黄就好了,我们等不及,拿出来就吃,咬出一个小口,浓郁的韭菜香就铺面而来,香极了。然后我们就开始狼吞虎咽,吃完一个再吃一个,吃的满脸满手都是菜渣。

        小时候总是对外婆说,等我长大赚钱了,一定给你用,结果直到外婆死了也没用上我赚的钱。

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