冗长的假期呆在家里确实是件烦人的事情。下午小姨和贝贝从喷泉回来打电话让我去她家玩，于是我立马就答应了。老妈叫我把上次大姨送的红菇带过去，我们两个人根本吃不完，我叫老妈把她新近腌的腌菜也捎去，她嚷嚷说吃多了胃痛，本来想扔了的。
一路上和小姨说这说那的很快到了她家。姨夫去乡下老家了，所以她家也只有她和贝贝两个人。小姨开始做漾豆腐，但是她拿豆腐泡来做，然后蒸熟。平时吃的都是煎豆腐做的，然后煮熟的。这道菜我总是不喜欢吃，可能是我没吃到高手做的吧，不过前几天去小姑家吃她做的，味道真的很不错。后来吃了两个觉得味道一般，可能我不喜欢吃蒸的东西吧。
饭前小姨给我做了一碗冰糖熬鸡蛋，鸡蛋是乡下拿来的土鸡蛋，也好几年没吃了，吃在嘴里甜甜的，伴着姜丝的清香，让我感觉好幸福……晚饭也很简单，都是家常菜。我吃了她做的腌菜，就不想吃别的菜了。腌菜里边得放点儿糖盖盖酸味儿，要放辣椒片不能放辣椒面，油要放的多，适当放点儿姜。这腌菜是用上海青做的。其实正宗的腌菜应该用芥菜做。
去年暑假我们一伙人在外婆家，外婆给做了一碗芥菜腌菜，好吃得不得了，一顿就被扫光了，哈哈……其实吃饭也得人多，一个人吃饭，吃什么也不香。
小姨中午还做了一碗胡萝卜和炖芋仔，晚上剩不点儿了。胡萝卜我一直都不是很喜欢吃，我自己炒的也很难吃，一吃她做的，感觉这人都是一样的，怎么水平会差这么多呢。
向她取经，她说胡萝卜太硬，得先蒸蒸，然后切小片去炒，炒时放点儿芹菜梗。想想我平时炒胡萝卜，总是切得很大片，虽然挺薄的，然后呢，我做菜只喜欢放小葱，大蒜偶尔放，芹菜从来不用，哈哈。
她说这做菜也得花心思。想她一开始也是放蒜叶，后来才琢磨出放芹菜更好吃的吧。之前吃她炒的一碗大白菜，也是放的芹菜，味道比放蒜叶好。这做菜的功夫，也得自己留心慢慢研习才能见长啊。那碗炖芋仔，她放了酒糟、蒜叶，味道也很好。
我对小姨说，要是在她家住一个月，我体重肯定飙升十斤，哈哈，她越发得意了，说小姨夫之前说：“我就是留恋你做菜的那个味道啊。”是呀，吃饭这事可小可大，若一辈子都能吃到可口的饭菜，其实真是一种能得的福气，我开始羡慕起姨夫和贝贝了，哈哈……看来以后得向小姨好好请教做菜的门道。
这正月里还有一道菜让我念念不忘，不过是道咸菜，以至于回到家的第二天我就自己动手做起辣白菜，结果，辣椒面放太多了，辣的没法吃。 这菜也不是辣白菜，是腌萝卜，腌白萝卜。腌萝卜是用辣椒面、蒜末、姜末和腐乳腌制而成，置于搪瓷盆内，在邵武每个菜市场都可以买到。本来也是道不起眼的咸菜罢了。
但是那天和妈妈去她一个朋友家吃饭，主人家拿出一大罐腌萝卜，说是别人从大埠岗（邵武下辖的一个镇）买来送的，挑出一些放在饭碗里，看着色泽清鲜，略带些红色，不似市场上卖的那般放满辣椒红彤彤的；萝卜片的形状也好看，一片片挺饱满的，半点儿都不蜷曲；夹来吃上一片，咸淡适中，有股辣味，有股甜味，还有股淡淡的酒香，顿觉之前吃的腌萝卜都黯然失色了。
做这腌萝卜的是个老奶奶，她年年腌制萝卜，量也控制着，萝卜也是长到一定的个儿就拔出来腌制，因为太大了肉质就粗老了，腌制出的萝卜也就不甜嫩爽口了。据说这腌萝卜很出名，很多人到大埠岗都要买点带回去送给亲朋好友。只是道最寻常不过的腌萝卜，但是若用心去做、去研习，味道就大不同矣，这就是行行出状元的道理吧。
那天家里请客，我做了碗可乐鸡翅。本来鸡翅应该用那种带肉的，但是老妈买回来的是鸡翅膀，也怪我没跟她说清楚；后来她又给捞了一遍，捞的都半熟了，把我气坏了，本来只是焯焯水去去腥味就可以的呀，我的老妈，你太不讲究了嘛。
按正常的步骤来，放油，放点儿白砂糖，把白砂糖熬到焦黄，放入焯过的鸡翅，桂叶等其他香料一起翻炒几分钟，然后倒入半瓶可乐，是340ml装的小瓶的那种，焖煮。快出锅时本来还可以放点儿蜂蜜的，但是家里没了，就没放，然后撒点儿葱花。尝了尝，味道不好，估计是糖放少了，可乐放太多了，收汁收的不够。
可乐鸡翅是C经常做的一道菜，记得第一次去上海时，缠着他给做这道菜，之前在他相册里看到过，看着应该蛮好吃的，所以就缠着他做。他做的怎么就那样好吃呢，够咸，够辣，够甜，够香。看来路漫漫其修远兮，吾将上下而求索，哈哈……他做的其他菜也不错，印象深刻的是莲藕排骨汤，我每次都是喝的肚子鼓鼓才肯罢休，哈哈。
前几天看《温州一家人》，有一幕是穆百富那陕北老爷子蹲在家门口吃面，但是我没想念起面的味道，我想起粉干的味道了，那是我和弟弟共同的回忆。
小时候经常住在外婆家，有一次舅母炒了一份粉条，我只记得放了酱油，放了很多油，香喷喷的，好吃的不行。以至于这多年我和老弟一说起炒粉条，都说舅母那次炒的粉条最好吃，妈妈也试着做过好几次，但是都没有那个味道，看来最好的味道，只能留在记忆中了，不过这也是一种幸福，不是吗？
妈妈做的印象比较深的是糯米饭和猪油饭。糯米饭做起来得费点儿功夫，而且要用大铁锅，现在家里小锅做不了。做法是：糯米洗净浸泡几个小时，然后放在油锅中翻炒一会儿，再把事先炒好的菜(一般是香菇，瘦肉丁，鱿鱼干等)放入糯米中，盖上锅盖，焖熟一揭开锅盖，就是满满当当的糯米清香，让人食欲大增。
这糯米饭也是十来年没吃了。前几天舅母做了让我去吃，但是我有事没去，遗憾了。猪油饭比较简单，小时候在老家，有时没什么菜可吃，妈妈就舀一勺新熬的猪油在新蒸的米饭上，再撒上一把葱花，那味道，真是美妙绝伦。
之前偶然有一次吃到舅母的妈妈炖的一碗泥鳅炖芋仔，那汤浓香浓香的，是用小砂锅在炭火上煨了四五个小时才熬出来的，所以味道特别好。可惜的是后来，再也没吃到那么浓香的了。
小时候很喜欢跟着小舅舅，有一次我们在山上点起火堆，做了一次竹筒饭，虽然记不清到底是个什么味道了，但是，现在想想，还是觉得倍感温馨，正宗的竹筒饭，也就吃了那么一次；后来他在家里住过一阵，印象深刻的是他做的炒螺丝，每次都吃的光光的……
还有大姨做的油糍，我和樱子爱吃的不得了，前几天她从乡下带来的被我俩一顿就扫光了，有点儿汗颜额。
有天醒来忽然想吃麻辣烫了，是在长春吃的那种，在镇江和莉莉也常去小门那儿吃，但是不是东北的那个味道。
长春的那个味道，很辣，很咸，有很多炒豆子，有很多菜，很多粉丝，很多冷面。想想真的好怀念，不知道什么时候还能回去再吃一次。还有香花带的牛蹄筋、辣白菜、各式糕点，艳朝带的山西陈醋，晓微喜欢吃的苹果伴侣和三食堂的米线，我们大一很喜欢吃的鳄鱼头雪糕，我每次都点的拔丝山芋，后来和波波常去吃的砂锅、过桥米线，这些，构成了大学四年的味道。
在镇江三年，最值得称道的，应该是恒顺的陈醋吧，还有莉莉经常带的周黑鸭，秀娜带的酒枣。那么，我给大家的味道呢，是大理石（米糕糖）还是梅菜笋丝，哈哈？
邵武本地出名的小吃是kaozan糍和nazha糍，前者做的最好的是技校后门的那一家，只可惜那家只在早上营业，过了那个点，就打烊了，所以，在邵武呆了这么久，我也只吃过一次，糍粑做的厚实嫩滑，酱汤熬的也是浓香馥郁。nazha糍因为每逢年节都有做，所以品尝过的味道也是各有千秋。
邵武做的最出名的是华光路的沟子岭，生意红火，据说在网上都可以买到。吃过一次，感觉味道一般，菜不够香，糍粑皮因为是用米浆熬熟做的，不似传统的舂出来的嚼着有韧劲。不过生意做的这么好还是值得鼓励的。知者来小吃店里的东西我最喜欢的是卤豆腐和拌粉，原因很简单，够咸够辣，其他的，诸如骨头汤，也很不错。
从过去到现在，有些味道我们记住了，有些味道我们忘记了，以后，又会品尝到新的味道……生活，原本就是各种各样的味道，酸甜苦辣咸，轮番上演。
（好吧，没时间写，用一篇旧文）
