新会陈皮的历史
陈皮自古以来就是药食同源的佳品，是中医常用药。其最早以“橘柚”之名见于东汉的《神农本草经》，距今1900余年。之后历代知名本草经典医书对陈皮的功效与应用均有记载。
新会陈皮的历史则可以追溯至明代，传承700余年。新会陈皮是陈皮的上上佳品，尤其在清朝宫廷医案中，处处强调指定用新会陈皮。明朝李时珍《本草纲目》有载“橘皮……今天下多以广中来者为胜”。
新会陈皮的炮制
新会陈皮的原材料是茶枝柑的果皮。根据采摘时果实成熟度不同，分为小青皮，青皮，二红皮，大红皮和冬后大红皮等。通常陈皮指的是大红皮，其应用最为广泛。
“新会种，新会栽，新会存”视为正宗新会陈皮，有机种植纯生晒干仓陈化无添加是目前新会陈皮高货的标准。新会陈皮的制作其实很简单，就是摘下果实，开皮，晒干。然后保存，定期检查翻晒防止发霉虫蛀，剩下的事情就交给时间慢慢陈化。陈化三年以上的果皮才称作陈皮。
新会陈皮的独特优势
新会位于广东中部沿海，濒临南海，境内三江流淌，咸淡水交织形成了富含营养物质的肥沃土壤；副热带季风气候非常适合茶枝柑生长。新会陈皮是国家知名地理标识产品，道地名贵中药材，广东三宝之首。
