除了视觉和听觉，其他感觉同样对我们的生活和对周围世界的认知有着重要的影响。
比如说味觉。我们的舌头有许多小凸起，它们被称为乳状突。每个乳状突的侧面就排着我们经常提到的味蕾。味蕾通常被错误地称为味觉感受器。实际上，感受器细胞位于味蕾的内部，一个味蕾约有15~50个感受器细胞。这些细胞将细小的纤维从味蕾的开口释放出来，而感受器就位于这些纤维上。对于一个健康的年轻人，大约每十天，新的感受器细胞就会替代旧的感受器细胞。有趣的是舌头中央并没有味蕾。基本的味觉都可以在舌头上任何有感受器的地方被知觉到。
还有一个有趣的事实是：嗅觉可以影响味觉。我想大家都有感冒流鼻涕时嗅觉会变得不敏感，同时味觉也有所下降甚至根本尝不出味道的经历吧。那下面我们就来了解一下嗅觉吧。
首先本书告诉我们，千万别低估了我们的嗅觉，人类的嗅觉实际上相当好，它可以探测到复杂的机器无法探测到的香气。
嗅觉感受器是一种特殊的神经元，嵌在鼻道上部、眼睛下方的一小块黏膜上。每个鼻腔中有数百万个感受器以对空气中的化学分子做出反应。这些分子触发感受器，然后感受器通过轴突组成的嗅觉神经将信号传递到脑中的嗅球，再从嗅球传到脑的高级区域，最后我们确定闻到了什么气味。
我们现在已经了解了感觉到知觉的过程。但是知觉有的时候是有偏差的，它有时会随着我们的心理状态而改变。比如我们对某件东西感兴趣或想要得到它时，我们就会相对其他人有可能知觉到它。例如在你饥饿时，你可能比其他人先注意到图片上的面包。还有我们的情绪也可以影响我们知觉，例如一个怕黑的人，在一个较暗的环境下，常常会把挂在墙上的衣服看做是一个鬼魂。是不是很有意思呀！其实在我们的生活中，心理学无处不在。
