每一年快到过年,我们家乡都要少年猪,杀年猪那天可热闹了,不当因为有丰盛的年猪饭,也意味着为迈入新的一年做准备。
今年来媳妇家过年,前段时间媳妇娘家的猪生病,经过快一个月的悉心照顾,小猪们才恢复了以往的生机。这也导致岳母家的年猪比往年小。
岳母帮我们领着小孩,说是今年等我们放假回来过年才杀年猪。
昨天回到岳母家,今天准备杀年猪。
早上八点多起来,岳母们早已把客厅的东西收拾干净。厨房里岳母们烧了两大锅热水,为一会用热水烫猪毛做准备。
快十点半的时候,帮忙杀猪的人们陆陆续续到齐了。
不一会猪圈里被分隔出来的年猪,连拉带赶的被弄到了桌子上,他们五花大绑的把年猪捆得似个粽子,然后随着一声撕心裂肺的猪嚎声,响彻整个村庄,年猪的生命到此嘎然而之。
白刀子进公红刀子出,抽出刀子的地方,淌出了还带有余温的鲜红色猪血。
人们用热水浇在年猪的全身各处,人们快速打算除去猪身上的猪毛,用刀子把猪身刮得白白净净。接着开膛破肚,整头猪被大卸八块,内脏肠子被放在不同的盆里。
这边一群人在杀猪,另一边的一群人则捡菜,鱼肉、鸭子、玉米、山药、土豆、海带等,不同的菜经过清洗之后被做成了不同的美食。
大概五点左右,客人们接二连三的到了,每一位客人都带着各种礼品而来。
大家都面带微笑落着各种家常,打工回来的人们则向身边的朋友们,诉说着这一年来的各种往事。
生活也许就是这样,忙碌了一年总得有收获,看着其乐融融客人们,我会心一笑这就是回报。