茶师的自然农法梦

第一次喝到千里江山的缘起是我拿了朋友选的一款大红袍请老师试茶。

老师喝了一口说:“武夷山随处可见的大红袍而已,你要的话可以试下这款”说完起身从柜子里拿出一款茶。

干茶条索形似蜿蜒山脉,色泽乌褐,油润有光,嗅之有香。

我还记得当天的水,鼓山茗泉。

茶汤橙黄琥珀色,清澈透底。

才入口,“哇!”那馥郁清新之气,从水里百花齐放,如清晨江上氤氲的浓雾,凌空微步,羽化成仙,极目追寻,惟余千里江山……

我看了泡袋,哦,金奖大红袍。海峡两岸民间斗茶赛“朱子杯”,审评号467。

百喝不如一见。

2022年6月,武夷山,80末的茶师,从发量可以看出他为茶熬了不少日夜。

他的茶室在三姑度假区一个安静普通的小区里,不在闹市中,只接待预约的客户,给了定位也不好找的那种。

茶室以红色为主调。厚重温馨的红木多面环绕,吊顶,展示柜,背景墙都用大面积的红木铺排,地板是浅红色的古砖,只有一张大茶桌,周围空间作了留白。整体简约大气,是男士的风格。茶桌边上是落地窗,窗外种了些绿植,还细心做了古香古色的栏杆。

我此次行程的目的是试茶,心里预期他和多数茶师一样,拿出多款茶,一泡接一泡供我审评,然后我从中找到一些满意的带回福州。

窗外下着雨。他不急不缓泡着茶,一杯接一杯斟给我,就是不着急换茶,娓娓述说他的做茶历程,获奖经过,自然农法梦……

额,敢情我是来聊天的吗?

当天下午本来还有安排的,见茶师这么认真,不便打断。

他非常投入地分享着,我发现自己居然安静下来了,沉浸在茶叶的自然农法里,深感有趣,心无旁骛地倾听并回应着。

“你确定要这样做吗?不耕作,不施肥料,不洒农药,不除草,仍然保持丰收。自然农法不容易的,日本苹果之神木村秋则做这件事经历了多少绝望,一度到要结束生命的。”我说。

“是的,但茶叶原料很重要,好的原料才能做出好茶,这源于我偶然间得到过非常好的原料,做出的茶品真的非常不一样!以前大家做茶的时候,隔几百米都能闻到辛辣的桂皮香……近几年岩茶趋势好,为了了增产,农药化肥年年用,现在很难喝到10年前的茶叶了。”

“确实,就像好的食材更令人愉悦。东西不在多,品质好的茶,一天喝一泡也能顶一整天了”

一想到自然农法,可以不伤害土地,植物与土地相互滋养,土地随着自然农法的实施反而越来越肥沃,大家有生之年能够喝到最野蛮有劲的茶叶,我们的世世代代,子子孙孙也能喝到,乃至万世春秋,这是一件多么美好的事情呀!

甚至想到武夷山有这一片自然农法茶园,我要常常来看看这片茶,像木村秋则与苹果树说话一样和它们说话,陪伴一片被赋予期望的茶园,陪伴一个有理想的茶人,陪伴一块土地慢慢修复……直到实验成功,大家都争相仿效,这一片疲惫的碧水丹山重新元气满满。

为了找到匹配这款茶的包装,花了不少时间,都没有满意的,最终决定让出我的保留款,我最中意的那款绿色宽版盒子,尺寸大气,清新的果绿色让人心悦神怡。目前全国全网全福州也只有一家店开发了这款盒子。

我想在上面用蓝色的简约线条做出一条有灵气的河流,但设计师告诉我uv达不到这样的效果,我只能跑到包装工厂去征求意见,但起订量远远超过我的需求,最终我选用深色的飘渺线条表示心中的茶香与千里江山,能够在此基础上继续进步也很好。

江山如此多娇,愿我们一起守护这一片叶子与土地,碧水丹山乃至千里江山……

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