刚才我记录了一道青豆肉团子的做法。
现在我再记录一道肉蛋蒸饼的做法。
第一步，把五花肉切剁成肉泥，加入盐巴、胡椒粉、生抽，再加入葱姜花椒水拌匀，摔打上劲后，装入浅口菜盘中。
第二步，把肉泥在碗底铺平后，拌开四个圆坑。
第三步，把肉盘放入蒸锅中，大火上汽后蒸10分钟，在四个圆坑中放入四个鸡蛋，再上盖继续蒸八分钟，洒一圈葱花即可出锅开吃。
肉蛋蒸饼
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