“欢姐最近更新的简书有点慢呀?”大总昨晚不经意的聊到这个话题，
“是呀最近因为对接位置的问题有点焦虑，没有怎么写”我略带无奈的回答道，
“对接店面选址和写简书有冲突吗？”来自大总追问……
对呀！冲突吗？我也在心里暗暗的问自己……
今天本来是累了一天了，把疲惫的身体交给了床被，脑子里却荡漾这大总的话，久久不能入眠
我在思考什么?焦虑什么?从济源店让我也深深的感受到了，街边店面选址和商场选址同样重要！依托好的商圈，及便利优越的位置是这个餐饮店的立足之根本，为什么没说产品，因为产品是餐饮入门最基本的要求……
那我们今后该怎么做?
对于良食餐饮“开店万家，成就万家”的企业愿景，身为开发部门的一员，深知自己肩负着什么样的职责和使命，也同样知道，开店万家只是途径，成就万家才是目的，所有考虑开店的同时，更要多的考虑这些店怎么能更好的经营好存活下来，而影响店面存活的因素又有那些呢…?
1.品牌及产品的竞争力
通俗的讲你的产品品质及口味，今天在济源店我看到了，一连三天来吃面的大哥，带着媳妇儿两人点了四份面的小夫妻(当然那哥们儿自己吃光了三碗)，更搞笑的是一个哥拿着吃光的碗，面对忙碌的我说“小伙儿来再给我弄儿份面，还怪好吃嘞……”当然还要很多这样的例子在不同的门店每天都在上演着，我为此而感到骄傲，未完……
回到宾馆，前台小姐姐见我们回来休息，抑制不住自己内心的喜悦说到“恁家的热干面还怪不一样嘞，用嘞黑芝麻酱，还怪好吃嘞”(我当时的心情大家自行脑补)
2.店面选址
店面的位置毫不夸张的讲，决定了这个店面前期的生死存亡，为什么成碗热干面济源御驾街店一开始生意就能这么好，分析三①位置 ！②位置！！③位置！！！ 位置优势体现于前期人流量转化的进店率；而产品优势主要体现在后续顾客的复购率；所以不难看出位置人流量对前期门店经营的重要性
3.人——门店的经营者
满足了产品及位置的条件，店面能否持续盈利最核心的因素就算人，这个门店的经营管理者，不管是业主还是店长，他对这个店面经营的用心程度是和业绩成正比的，这也就是为什么餐饮行业会出现“好招人却又难招人”普遍现象，招人不难，找到合适的人真的不易！
结合这两天烈火计划在济源店里的真实感受，今后对于店面选址更要严格要求，尽可能要做到实地考察，现场审核，严把选址关，杜绝为了开店而开店的情况出现！良食不是为了挣快钱，这个团队是要真正做事情的，我们不怕遇到问题，更多的是我们要有解决问题的意识和能力，“开店万家，成就万家”的愿景是我们所有良食人及未来加入我们的小伙伴们共同为之奋斗的事业！愿为了这不可思议的伟大成就，从我做起严把选址关！加油吧良食人！奋斗的路上，你从不孤独……
