当我还是小孩子的时候，我跟着姥爷去过一次葵花地，也就是种向日葵的地。我们去的时候是秋天，所以，并没有看见金黄色的花海，那时候，一棵棵的向日葵像驼背的老汉，弯着腰矗立在田里。
这种景象是令人欢喜的，因为只有葵花饼够大，葵花籽儿够饱满，才能把葵花杆压得弯弯的，才能获得大丰收！
我们是带着几把镰刀，坐在拖拉机的车斗里去的。随着摇杆儿先慢后快地转几圈，就听见 “突突突” 的马达声，拖拉机成功启动了，然后，一路“哒哒哒”地驶向葵花地！
到了目的地，我们跳下车，拿着镰刀，就钻进葵花地开始干活了！使用镰刀可不是件容易的事儿，如果掌握不了技巧，就只能跟一个葵花饼较劲，而最终只能放弃，使得那个葵花饼像脖子断了似的挂在杆上！
用镰刀砍葵花饼，斜着下刀，葵花饼嗖的一下就离开了杆儿。我最喜欢的就是砍下一个葵花饼，搓掉花盘背面黄褐色的东西，一颗一颗地抠着吃葵花籽，这时候的葵花籽皮还有些水分，很好剥离，里面的葵花籽儿虽硬但也带有一定的水分，吃起来有一股清香味儿！
当姥爷他们砍得差不多了，我也快吃完半个葵花饼了！嘴里满是新鲜葵花籽儿的清香，而手上却沾满了葵花饼上的胶汁，特别粘手，时间一长还发黑，要好长时间才能消失！好在，这胶汁也是一股清香味儿，我也就不那么介意了！
砍下来的葵花饼被拖开机拉回了院儿里，找一片空地，卸车！这些葵花饼要在这片空地上待上几日，等到水分完全蒸发，就可以打葵花了！
什么叫打葵花？就是用一根木棒敲打葵花饼，把葵花籽儿打出来，在没有脱籽儿机的年代，这是通用的方法！
打葵花的时候，一定要人多才热闹，谁家要打葵花了，亲戚朋友都来帮忙，一人一木棒，围坐成个圈儿，边打葵花边聊天，时不时还抓一把葵花籽儿，磕起瓜子来！
打一个葵花饼，也就十几秒钟，干透了的葵花饼，自己就掉了一半儿的籽儿，一棒子下去，就把籽儿都吐出来了！
没了籽儿的葵花饼堆放在一处，到了冬天可以做燃料，丢到火炉里，烧得那叫一个旺，能省不少碳呢！
打下来的葵花籽儿，平铺开来，有时形成一个正方形，有时形成一个长方形，如果太阳好，几天就晾晒好了。晾晒的这几天里，我最喜欢做的一件事儿就是在葵花籽儿里穿行，走出一道一道的葵花籽儿沟和垄。我可不是贪玩儿哦，我这样做可是帮了大忙呢！因为这样做可以让藏在下面的葵花籽儿也接受阳光的照射，这样，所有葵花籽儿都被晒到了。
等到葵花籽儿皮的水分蒸发干净，嗑起来发出清脆的响声，就可以收进麻袋或者蛇皮袋了。如果哪年葵花长势不太好，就容易出现瘪瓜子，这时候，还会加上一步，在有风的日子用扬谷器扬一扬，让风把瘪瓜子吹走，而长势好的年份就省了这一步了。
之后，葵花籽儿就被叫做瓜子儿了。这么多的瓜子儿，怎么处理呢？人们会留下一两袋，作为过年过节食用的小食，炒一炒，有原味儿的，有咸味儿的。剩下的就要卖到粮站了，卖的钱就成为年收入的一部分了。
我们阳原大地嗑瓜子最频繁的时候是每年的年底，从小年开始，家家户户就开始准备年货，而炒瓜子是必不可缺的。邻居来串门的时候，必定会奉上刚炒的瓜子，边嗑瓜子边聊天，说一说年货准备得咋样了，聊一聊一年都收获了什么。
