要说起陕西的历史，可以追溯到秦朝，源远流长，陕西的历史积淀成为了整个中国历史的先驱，西安也是具有典型的代表性，拥有着十三朝古都的美誉，同时也代表了中国历史上一个辉煌的盛唐时代，当然陕西的美食也是响当当的有名。
在我们公司附近有一家陕西风味的面馆，里边有各种各样的陕西美食: 油泼面，臊子面，蘸水面，拌面，烩麻食等等，各种面食一应俱全。为了节省时间，每次去之前，我都会打电话预约。
平时的习惯是5点之后就出去吃饭，完了再回来继续完善当天的工作，这已经成为了我的习惯。今天点了一份蘸水面，顾名思义，就是将面条在拌好的汁子中蘸一下，使其入味，进而食用，味道鲜美，值得称赞！
这种面食很有讲究，汁子看起来很辣，实则入口鲜美，里边有蒜泥，伴着油泼之后的辣椒面，再加上醋，食用起来怎一个“美”字了得！
面条也很有讲究，看起来一大碗面，实则只有3根，这也应了“陕西八大怪”中的“面条像裤带”的说法，不仅很宽，而且很长，一般情况下，4根面条就可以吃的很饱。这种面条是手工和面，和好的面还需要醒个半小时以保持其劲道，最后手工扯出来，也称扯面，这是相当于有功夫的一门学问，一般人是不会的。
关于“陕西八大怪”是这样描述的:
第一怪: 板凳不坐蹲起来
第二怪: 房子半边盖
第三怪: 姑娘不对外
第四怪: 帕帕头上带
第五怪: 面条像裤带
第六怪: 锅盔像锅盖
第七怪: 油泼辣子一道菜
第八怪: 秦腔不唱吼起来
这八大怪中第一 二 四 五 六 七怪都深有体验，也可以说是伴随着自己的成长，融入到了血液里的一种文化。
以前没有觉得陕西的文化如此有魅力，走出来之后才发觉陕西的历史竟然如此让人禁不住诱惑，我本以为在这家陕西面馆吃饭的大多是陕西人，没想到，各地的人都有，看来，陕西美食的确深受全国人民的欢迎。
来这家面馆吃饭可以吃到家乡的味道，一种久违的能够让人感觉到的熟悉的味道。
杜甫笔下的“露从今夜白 月是故乡明”表达的是一种故乡情节。
不管在哪里工作，看到有陕西面馆的地方总会想着去品尝一下那里的美食，看是否可以吃出家乡的味道。
孔子说: 父母在，不远游，游必有方。
他提倡孝敬父母，有所陪伴，但又不反对有了明确的志向在外奋斗，希望每一个游子都可以带着那份最初的执着去打拼。
每个人的故乡都是一种内在的力量，带着故乡的这份淳朴，驰骋于城市之间，不忘根，不忘本，立根原在破岩中，才能够任尔东西南北风。
