欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人……

西湖龙井为何这么贵？这是一个梗，梗在太多人的心头，如同吃鱼时梗在喉咙里的鱼刺。鱼美味，鱼刺疼，西湖龙井美，价格疼。

几多人曾留恋于西湖龙井茶专卖店的门口，看到2000～8000元/斤不等的价格，又默默的离开……

又有多少人因为怕买不到正宗的龙井茶，花了钱还被人说傻，而默默的离开……

今天不同于一些感性的说贵，然后摆出几个理由。今天用小学数学来告诉各位为何贵。

为了说清楚成本问题，必须先来说说，几个基本的概念。茶叶制作过程:青叶采摘，摊晾，杀青，辉锅。这些制作过程后续将分几篇来叙述，此处带过。

一个重要的数据比例:4斤多青叶炒制一斤干茶。

成本计算:

1.青叶子价格:350-680元/斤（2018年数据）。

2.干茶成本:（350～680）*4=1440～2720元。

3.采摘成本:现在西湖龙井茶区90%雇人采摘，道理很简单，你有2000万以上的资产，每年收入100万以上，你愿意为了每天150元钱，又早起又冷又辛苦去采茶吗？一个人一般一天可以采摘4斤左右的青叶子。

4.炒制成本:手工炒制150元/斤起步，机器炒制50元/斤。

5.茶园维护成本:包括肥料，人工翻土，修剪，锄草……均摊后50元/斤至少要的。

按照1-5初步计算，一斤正宗的明前西湖龙井茶成本在，（1440～2720）+150+150+50=1790～3070元。

经过以上的计算我相信你心里有底了，明天接续……

西湖龙井&虎跑水，天下一绝