怎么也瘦不下来，就是管不住嘴……解决这些烦恼的关键就是控制血糖值，了解了发胖与减肥的原理，就会明白稳定血糖值是多么重要。
减糖的关键是控制血糖值和胰岛素
先来了解发胖的原理。碳水化合物在体内被分解为葡萄糖，进入血液。血液中的葡萄糖浓度（血糖值）上升，刺激胰腺分泌胰岛素。胰岛素会回收葡萄糖，运往全身细胞，从而降低血糖值。部分葡萄糖被用于提高人体必需的能量，剩下的则被转化为脂肪储存起来。脂肪的堆积最终导致肥胖。
饮食中含糖越多，餐后血糖值就会上升越快，从而促使人体分泌大量胰岛素，这又导致血糖值急剧下降。
减糖能使血糖值保持稳定，塑造易瘦体质。
血糖值下降到一定程度，人就会感到饥饿，这就导致身体进入吃得多、饿得快的恶性循环。
如果实施健康饮食，血糖值就会平缓上升或下降，人体就只分泌必要的胰岛素，不会囤积身体脂肪。
而且当葡萄糖不足时，人体会转为主要靠分解脂肪(身体脂肪)来供能，这样就会形成“变瘦变美”的良性循环。
来，我们记几个名词解释吧！
葡萄糖
碳水化合物被分解后的最终形态。
米饭、面包、糕点这些碳水化合物会被人体内的消化酶分解至最小单位。一部分用于供能，剩余的则会转化为脂肪囤积起来。
血糖值
血液中葡萄糖的浓度。
胰岛素
唯一能够降低血糖值的激素
胰腺分泌的激素之一，也是人体内唯一能降低血糖值的激素。胰岛素将葡萄糖运送至全身的几乎所有细胞，血糖值就会随之下降。胰岛素也被称为“肥胖激素”。
内容来自《减糖生活》
