熊熊炉火，映照一生，大锤的叮当声里，重温老长沙往日时光。

捞刀河刀剪制作技艺是湖南省级非遗项目，目前仅剩几位以吴干军为代表的花甲老人，凭借政府每年微薄的经费通过授课等形式传承捞刀河非遗技艺，特别是2017年国营捞刀河刀剪厂正式宣布破产后，越来越少的人愿意接触和学习，传承人的生活日趋窘迫。

2018年中匠文化与捞刀河刀剪制作技艺传承中心合作，按照“非遗技艺+新设计、新材料、新工艺”的思路，开发了湘极·捞刀河精作中式厨刀系列，销售额的9%将捐给捞刀河非遗保护基金，用于非遗技艺的传承和发展。

湘极·捞刀河精作通过非遗技艺的传承，实现了中式厨刀“一刀平天下”的使用哲学。

现在绝大多数顶着“捞刀河”名号的菜刀，仿形都仿得极为粗糙，更谈不上对匠心的传承，这也配叫捞刀河？ 历时18个月的努力，材料的彻底革新，工艺的严苛优化，我们让捞刀河菜刀以“湘极·捞刀河精作”的姿态复出江湖，宣告天下：这，才配叫“捞刀河”。