往前数一个月左右，江南的桂花开的正好，满世界的桂子香，让人极馋桂花条头糕。
其实再往前一些，鸡头米正上市的日子，我就在朱鸿兴见到了切得方方正正的桂花条头糕。糯米糕雪白，蜜渍桂花金灿灿地点在上面，中间裹着暗红色的豆沙，素净又不失明艳。那时吃肉月饼吃饱了，桂花味也还未盛，便没买了尝。到南京苏州的桂花一夜间开遍时，我便后悔了。特别是晚上十点多走回宿舍时，腹中已无余粮，闻着一路的桂花香，格外想吃甜丝丝、软绵绵、香气沁鼻的桂花糕，此糕最是温柔呀！
桂花条头糕是经典苏式糕点，水磨糯米粉掺点粳米粉混上猪油稍加些糖揉出底子，裹住去皮的细豆沙，两头露出豆沙，或成圆柱条形，或成长方条段，上锅蒸熟后取出晾至半凉，再刷上一层薄薄的蜜渍桂花。我估计趁还有锅里余温味道最好，但到拿出来卖时，往往是凉透的。但是糕依旧软糯绵甜，入嘴便是花开口中，口味甚佳，凉丝丝的糕被胃温暖，继而温暖全身。
吃到条头糕，是在嘉兴，踩着十一假期的尾巴。
趁着长假将逝，游人渐少，我去嘉兴找“导师”玩。导师素来是个深宅，却带我逛遍了南湖和月河古街，一日近三万步，还有一小时左右的畅快游船时光，导游做的相当称职。所谓人生导师，诚不欺我。
我们是在傍晚时分，于月河古街上碰着桂花糕的，一枚枚长方形，各自用保鲜膜包着，与一众糕点一起，整整齐齐地码在店铺的长桌上。古街上，这不是个稀罕物，又是桂子香盛的时候，好几家店面都有这玩意卖，但制型相仿，都不见豆沙里条的身影。
买来尝时，我还很期待去吃里面的豆沙馅，但一方糕食尽，也没见豆沙，原来这处的条头糕，省了豆沙馅这一道工序。但味道倒是不差，不腻，很香，品相也好看，糯米糕体不仅绵软纯净，咬起来还有一些韧，带一点弹牙劲道，上面的桂花撒的毫不吝啬，淡淡的晶黄色，很喜人，桂花在嘴里是能察觉出的，它的软有别于糯米糕，虽然是细小的薄薄一片，但能感受到花内里的肉质与外面细胞壁形成皮子的区别。
这里的桂花糕没加豆沙，便通体甘甜，糕体的甜味比通常加了豆沙馅的甜了好几度。甜的倒也不齁，是一股子清甜味，不是白糖，像是蜂蜜的感觉。但蜂蜜价格颇贵，加进来想有这个甜度用量甚费，造价大了商家岂不亏本，我估计用的是果葡糖浆。这一方糕左右不过二三两，但我二人吃完之后，均觉十分饱腹，那晚的晚饭，耽搁到晚上九点左右才有肚子空出来去吃。
嘉兴月河古街卖的桂花条头糕，味道估计绝不算很好的，但是那天走在古色古香的街道上，游人也不甚多，桂子香飘满街道，直沁心中，吃一方桂花糕，似乎把桂花的灵魂全吃进肚子里去了。这种感觉，妙极！是以那天的条头糕，是了了人在芬芳桂子香里，吃一方桂花糕的愿望的。如果下次再佐一杯热腾腾的桂花茶，便真是夫复何求了。
