春天，应多吃一些绿色的食物。孔子曾言，“不时，不食”，就是提倡要尽量选择时令食材来食用。
小白菜，无疑是符合这个时节的食材之一。昨日买菜时，我便盘算着买上两把。
几年来我都是在这里同一家店买菜，和店主也算熟识。所以这次也就没自己挑选，任由店主选了两捆便回家了。
不承想，回到家打开一看，却有一多半小白菜没有了菜心。最期盼的那一撮脆嫩鲜美没有了，我不禁愕然。
没有菜心的小白菜
从小白菜的外观来推断，并不是因为菜心它没长出来，而是有人故意将菜心齐刷刷斩断。
我猜想，也许单独售卖菜心的价格会高过小白菜一些，因为“菜心”的鲜嫩是小白菜的精华之所在。
这种做法，我可以理解。卖家也只是为了生计，背负着养家糊口的压力，想一些法子挣钱情有可原。况且，在今年这个特殊的春天，维持生计更是难上加难。
纵然如此，卖家是否也应如实告知购买者呢？还是卖家也对此也一无所知？大概是从菜农那儿来的时候就是这样的吧。
我无意再去深究事情的真相。洗菜，切菜，炒菜，才是我要干的事。
没有了菜心的小白菜，炒出来的样子也是青翠欲滴，吃到嘴里却总感觉不是原来的味道。
