某一年过年记事。

天很蓝，阳光很暖和。洗完头，搬了个小凳子坐在门口晒太阳晾头发。

乡下很安静，没有汽车鸣笛声，没有广告叫卖声。偶尔会听到公鸡打鸣，还有左邻右舍互相寒暄的声音，只觉得安静又充斥着温情和热闹。还可以听见狗叫，乡下的狗，叫声似乎都格外的自由。

【添灯】

我异常怕冷，回家后一直在喊冷，妈妈说过年多吃点羊肉补补。早上起床的时候问妈妈，今天冷吗？妈说，不冷，今天一点都不冷，太阳那么大。我信了，起来后感觉冷得鸡皮疙瘩都起了，一直哆嗦。

最近几年过年的时候天气都还算不错，气温不太低，白天的太阳很温暖，有点小风也不打紧，可以在背风处晒太阳。印象中小时候过年经常是阴天或者是飘点小雨，温度也很低。但是小时候一点都不怕冷，非常活泼，到处溜达。那时候的新年很热闹。

小时候有一项活动，现在已经没了——叫添灯。不清楚普通话是怎么说的，是我根据方言的发音勉强翻译成【添灯】，但是无法解释成字面意思。姑且知道有这么一个活动。

这个活动除夕下午开始的，一般是年夜饭前，参与者是新厝队、旧厝队的所有小孩，年龄范围从走得动的学龄前儿童到初中生，不分男孩女孩都可以参加——实际上所有在大人眼中称得上小孩子的都可以参与，只是有些年龄大一点的孩子会有点羞涩，不好意思参加。不知道同村其他地方有没有这种活动。

差不多下午3、4点，孩子们就蠢蠢欲动，迫不及待的要出去。穿着新衣服、嚷嚷着让妈妈找袋子，不管是食品塑料袋也好，服装店装衣服的袋子也好，总之容量要大，袋子要结实。妈妈准备了吃的先垫垫肚子，一碗炝肉，或者一碗鱼丸，等活动结束回来再吃正经的年夜饭。

快速撸过饭，呼朋引伴，开始了过年最为期待的活动。

通常是从离家近的开始，逐渐往远处去。这实在不是一个好策略，因为东西会原来越多，越来越重。但是管他呢，迫不及待想要领到好吃的心情，谁也拦不住。

主人家在厨房忙碌，大门都是敞开的，只有一扇一米左右高度的栅栏虚掩着，这是为了防止家禽跑进去。站在栅栏外探头探脑，大声喊：添灯来啦！听到声响，主人家从厨房走来，在围裙上擦擦手上的水渍，笑眯眯的从纸箱里掏出添灯礼来，或是一个橘子，或是一小袋杨梅干，或是一根棒棒糖，反正是各种零嘴。偶尔会有苹果，苹果可比较金贵。小伙伴们打开手中的袋子，主人家把东西放进去。这沉甸甸的，丰收的喜悦~

路过不熟的人家，犹豫着不敢过去，你推我我推你，主人家听到动静会走出来招呼：来添灯？快进来吧。没有人会拒绝这些小朋友。一些独居的老人，也会买一些散装糖果，招呼小朋友，给每个小朋友发几颗。这过年的仪式感，大人和小孩都乐在其中。

这家领完了，就旋风一样跑向下一家。渐渐的就跑不动了，一步一挪，因为手中的袋子已经渐渐装满了，橘子占了大部分，有点沉。年纪小的小孩子提不动了，年纪大的帮忙提。手拎着东西暴露在空气中冻的通红，又被重物勒着，但是一点也不觉着冷，很兴奋。哗啦啦，有哪个孩子的袋子不够牢固，破了，橘子满地滚。尖叫着，欢笑着赶紧捡起来。

房子比较集中的地方都跑遍了，细数漏去了哪几家，是不是主人家太严厉，或是家里养了恶犬一靠近就狂吠，或是房子有点远。

最后，满载而归。

吃年夜饭的时候，添灯的礼也会成为饭桌上的话题，孩子们兴冲冲的谈起今天的收获，如果有新奇的东西绝对会拿出来炫耀一番。

吃完饭，又忍不住拖出袋子来清点了一番，忍不住吃掉了几个橘子，橘子比较多随便吃，其他稀有的留着后面吃，这一袋子零食慢慢吃，可以吃好久。

不记得这个活动什么时候没了。小朋友们不好意思参加了，也不稀罕那些东西了。物质生活丰富起来了，不需要等过年解这么一年的馋。

而我们这些有经历过的，在大年三十吃过饭去别人家串门的时候，还会开玩笑说一句：添灯添灯。主人家也会乐呵呵的从果盘里拿出一个橘子或者是苹果塞到你手中。

【没有海蛎的海蛎饼】

舒服晒太阳中，头发晾得半干，就被舅妈抓壮丁，帮忙一起炸菜饼。每年都有炸菜饼，是过年必备的吃食。

菜饼卖相、做法和海蛎饼一样，就是食材没有放海蛎，老家的叫法是菜饼。主要是由包菜、瘦肉、香菇，虾干，蛏干等，切丁炒到半熟，糯米碾成粉加水调成比较稀的糊状，在一种扁平呈圆形的勺子上摊上糯米浆，再放上馅料，最后铺上糯米浆，将馅料包上，放到油锅里炸至金黄色就可以捞起来了。菜饼勺不太好用，最初的成品卖相比较糟糕，都有破相。因为糯米浆加了豆浆（不知道什么豆），表皮酥脆味道还是杠杠的，口感和海蛎饼不太一样。

除了给菜饼翻面，避免焦掉，我还兼烧柴的活。炸菜饼，用的是土灶，大铁锅，烧的是木柴。村里现在平常做饭、炒菜都是用天然气、电磁炉，只有逢年过节，蒸红团，炸东西，还有水煮拜拜用的整鸭整鸡，爱用土灶。

外公八十多岁了，没让干活，在旁边看我们弄，忍不住也动手弄了几个，回忆起年轻时候的事，曾经在戏台下炸过菜饼，卖给看戏的人当零嘴。

过年的炸物，不单是菜饼，还有炸豆腐干，炸豆腐干的豆腐也是自己家里做的，准备好黄豆，磨成浆，加水在锅里煮过（这个就是豆浆，煮沸了盛起来就可以喝，有一股轻微的焦味，不过味道挺好，和外面卖的豆浆不一样）将煮沸的豆浆盛到大木桶，洒上卤水，不停搅拌，很快就能凝成豆花，用纱布包着，用木板压实虑出多余水分，隔段时间豆腐就好了，相较买的豆腐，自己做的豆腐更粗糙一些，也更香。以前几乎是家家户户都会自己做豆腐，家里还会备着点豆腐用的大木桶。过去物资匮乏的时候，做豆腐剩下的豆渣，加点青菜，调味一下，搓成丸子，油炸了也很美味。

还有芋头切成丝，加油炸粉，鸡蛋，味道调成咸味的，用筷子夹一团下锅炸。小时候很喜欢吃，当然现在也爱吃，不过怕上火，吃得比较克制。

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住在几栋几单元几零几的城里人，应该是没有这种闲心去做这些，市场上买什么都很方便。

大家都渐渐的往城里搬了。以后过年大概只剩一家人吃个团圆饭了。