泡在水中的猪蹄
煮好的猪蹄
每年过年，妈妈会隔几天买几个烫的溜黑猪蹄和猪肘子，泡在大盆里，等着我回来刮猪蹄。
这个工作我已经从事了近十年了。爸爸在世时，这个工作轮不上我，轮上
我时，爸爸不在了。猛然想起那个严肃的老头，心里凄凄然，眼眶不由的湿润了。
妈妈从不吃这头蹄，之所以不断的往回买，是因为有三个爱吃筋筋的子女，虽然我们一致劝说过，每年少买点，不行就从外面买点，就准备客人吃的就够，不用给我们拿了，可是她就是不听，嘴里还说，你们爱吃。唉，没办法。
拍个照片发给我的姐姐们，说我开始工作了，她们会回:辛苦了，请你吃大餐。都知道这个工作不好干，得了，有那心我也就心满意足了。
从盆里捞出烫的乌黑乌黑的猪蹄，用刀子把上面的那层黑焦皮，一刀一刀刮掉，脚趾中间没有烫掉的毛，也得想办法割掉，否则都不想吃它。刮了上千刀，洗了三盆水，终于猪手和我的手放在一块，颜色一样了，哈哈，结束，收工。哎呀，我的老腰，怪不得没人爱干，费腰。
三，四天的重复后，妈妈买猪蹄和刮猪蹄的工作停止后，后阳台垒满了十几个猪蹄和四五个猪肘。
下一步就是老厨师妈妈出场。选个休息日，在炉子上，架个专用煮肉大锅，一场猪蹄和猪肘战疫打响。
一整天，厨房雾气缭绕，分批次买的猪蹄烂硬不一，话题也就不断。听吧，七十四的妈妈和九十五的外婆的唠嗑声不断，“这一锅不好煮，看来得用高压锅”“颜色深了，上色重了。”“还不行，再煮。”“妈，你尝尝，香不香。”“不能再煮啦，没有嚼头了。”怎样，热闹不？
看着忙碌着的妈妈，和时不时指点妈妈干活的外婆，想着也只有妈妈才能想着在过年时给我们做好吃的，用她的话说:“外面的那有家里做的好吃。”
好吧，只有无条件配合她。
煮好后，拿出袋子分，这是你家的，你姐家的，一一分开，剩下最少的归她。
妈妈不爱表达，有些事情虽然琐碎，但有妈在，爱就在。
