从我记事以来到现在,无论是我奶奶炒菜还是我妈妈炒菜，都是用的铁锅。就算是现在市面上出现很多的不粘锅，她们也不会考虑。一来铁锅导热受热快,二来可以补充微量元素。（我听老一辈人说的,不知道有没有依据）在之后我看了厨艺类教做饭的视频原来炒锅也是厨师们的首选，可以说炒锅是万能的。要说锅中王,炒锅排第一。锅的用途真不少,汤锅烧水煮面条,煎饼煎肉用平锅,如果要做快手菜，可以尝试小奶锅。
火借助锅给菜加热,菜在锅里，如果不去铲它，它就受热不均匀,这时候就需要找来锅二弟——锅铲。如果某种食物需要长时间的加热,这时候就得叫锅的三弟出来了——锅盖。
厨房的世界永远有食物的存在,而食材的世界绝对会有砍刀和切刀的存在。想要做好菜，三分靠炉工，七分靠刀工，可见刀功有多重要。砍刀一听他名字就特别有力量，所以砍刀的特点就是重而厚,切一些鸡鸭骨头之类的东西；相比之下切刀要显“小家碧玉”一些，它主要是切菜的,特点就是轻而薄。
和刀相匹配的就是菜板。菜板，一定要选择木质菜板，用完之后一定要立起来晾干，不然很容易发霉，不要选择塑料菜板，容易滋生细菌。
厨房好似杂货店,里面物件真不少,——去皮器、滤菜网、洗碗巾、灶台巾、钢丝球、蒸架、漏网,总之小物虽小,各有各用。
厨房对每个人都敞开怀抱,厨房不缺热火，不缺生活，也不缺懂人间烟火的人，如果你有手,也有对生活的热情，那么就跟我一起走进厨房,感受做饭的乐趣吧。
