我们说“口腹之欲”，就是带有目的性的。在动物的世界里，雌性动物分泌一些气味的时候，雄性的动物就会有生殖的欲望，这些欲望都是被官能操控的。因此，如果味觉全是为了吃饱，触觉和嗅觉也全是为了性，那就只是低等的满足。
人类不是这样。
我们知道人之所以被称为“灵长类”，是因为灵这个字指的是心灵的状态。我们知道人被称为高等动物，表示他虽然有动物性，可是不只停留在动物阶层。所以，如果人只满足于动物性低等的官能刺激，那么人类就没有文明可言，也没有美可言。
一谈到心灵，别人就觉得是跟感官对立。刚好相反，我觉得，美要达到心灵状态是开始于感官的。如果人没有看过夕阳、没有听过浪涛、没有触摸过芳草，或是没有踩踏过柔软的沙滩，相信人类不会有心灵上的提升。因此，感官绝对是重要的开始。
