河南人喜欢吃蒸菜，是真的喜欢。可以说他们对蒸菜有着一种难以言喻的挚爱。
在他们眼中，几乎所有蔬菜都能化作蒸锅里的美味佳肴。只需将那些能蒸的食材洗净，放在篮子里沥干水分，然后拌上一层面粉，随后均匀地铺在蒸锅上，静待时间的魔法。不多时，当蒸锅的盖子揭开，一股股热气夹杂着食材的清香扑鼻而来，这个时候拿出早已备好的酱料，吃的时候就着精心调制的蒜汁，浇上河南独特的小磨香油，一口下去，那滋味，简直是人间至味哪！
我只细细说着那些耳熟能详的蒸菜名字，口水便不自觉想跑出来。什么蒸槐花啊、蒸芹菜叶子啊、蒸榆钱啊、蒸构穗啊、蒸霍香啊、蒸荠菜啊、蒸茼蒿啊、蒸苦菊啊、蒸红萝卜丝啊、蒸红薯叶子啊、蒸马齿苋啊、蒸面条菜啊……对河南人来说，真的好像就没有什么不能蒸着吃的。作为河南人，我对上面列举的蒸菜，每一样都是那么熟悉，那么亲切。
要说那么多蒸菜，蒸芹菜叶子和蒸红萝卜丝比较特别，它们不受季节的限制，只要有这两样食材在手，随时都能开启一场蒸菜的盛宴。无论是寒冬腊月还是盛夏酷暑，一份热腾腾的蒸菜总能给人带来满满的幸福感。
而其他的蒸菜，则更像是大自然的馈赠，它们需要等到特定的季节才能上市，成为餐桌上的佳肴。前一段时间，我们还沉浸在蒸荠菜的鲜美中，如今，蒸霍香、蒸榆钱、蒸苦菊、蒸构穗已经接踵而至，让人应接不暇。
我最喜欢的还是蒸槐花。不过槐花还需再等些时日，才能绽放出它那独特的芬芳；马齿苋也需耐心等待，待到时机成熟，自会成为餐桌上的新宠。
作为地地道道的河南人，我几乎是吃着蒸菜长大的。我喜欢吃蒸菜，不仅仅是因为它的好吃，我觉得蒸菜还有一种蒸蒸日上的生活态度。在蒸菜的氤氲热气中，我们吃的不仅仅是食材，还可以看到生活的希望，感受到日子的温馨和美好。
愿这份对蒸菜的热爱，能像蒸锅里的热气一样，永远蒸腾不息；愿我们的生活，也能像餐桌上的蒸菜一样，蒸蒸日上，充满无限的可能和希望。
吃着蒸霍香，蒸榆钱，蒸茼蒿，盼着蒸槐花，这种对蒸菜的喜欢，其实也是对美好生活的期盼。我喜欢吃蒸菜，要品味着蒸菜的醇香，享受着那份独属于家的味道，让蒸蒸日上的生活，永远延续下去。
