香菜，别名胡荽，香荽，为双子叶一、二年生草本植物，是我们生活中熟悉的提味蔬菜。它的形状像芹菜，叶小而嫩，多用于凉菜，面食中提味。原产于地中海沿岸及中亚地区，现在我国大部分地区都有种植，市场上的香菜价格也比较贵，那么如何在家中种植香菜呢？
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香菜种植时间。香菜一年四季都可以种植，但是最好在春天和秋天种植，这个时候的气候比较适宜。香菜有大叶和小叶两个品种。大叶植株高，叶片大，香味淡，产量高;小叶植株较矮，叶片小，香味浓，适应性强，产量稍低。一般种植的都是小叶品种，可以和大葱一起种植。
香菜具体种植方法。首先需要进行催芽，把种子放在四十到五十度的温水中，浸泡二十小时，拿出来后将种子捏成两半，在土壤上撒适量的水，保持土壤湿润，将种子撒在土壤上，再盖上一层土，放在阴凉处，温度控制在十七到二十度之间。大概七到十二天就可以发芽。
香菜植株管理。香菜生根发芽以后，需要放在散光的地方养着，每隔七到十天浇水一次。如果阳光或许强烈时，可以在花盆周围喷洒水分降温，然后每隔一个月施一次腐熟的有机肥或者尿素，可以促进香菜幼苗生长。
