现在正是莴笋大量上市的季节，价格便宜，一块多少一斤。
莴笋含有多种维生素，钾和铁的含量也高。用莴笋烧肉，素炒，凉拌都好吃。
今天下午下班，我到超市买了几根莴笋。想着明天休息，准备用莴笋做一点泡菜吃。
到家我就开始操作。先把莴笋去皮，切成寸把长的细条。放盆里，加适量盐揉搓一下，盖上保鲜膜，放一夜。
明天，把腌出水的莴笋捞出来挤去水，再用清水洗一下，捞出，晾干水份后放瓶里，就可以制作泡菜了。
用莴笋做泡菜
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