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雨水三候，一候獭祭鱼；二候鸿雁来；三候草木萌动。
一候獭祭鱼，水獭开始捕鱼了，捕捉到鱼后它们会将捕获的鱼排列在岸边展示，似乎要先祭拜一番后再享用。
二候鸿雁来，南方天气暖，大雁开始从南方飞回北方，候鸟是随着天地阴阳之气的变幻而往来，以适应气候。
三候草木萌动，天地间阴阳交泰，出现生机，草木乘此生机，开始萌动，在“润物细无声”的春雨中，草木将开始抽出嫩芽。从此，大地渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象。
春天最宜吃芽类的食物，生命力强，生发力足，它们在秋冬之季，就不太适合吃。冬天吃豆子，春天吃豆芽。豆子是种子，对应冬藏之力；豆芽是芽，对应春生之力。
