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“吃了冬至面，多做一条线。”最初，这句民间谚语，我是从母亲那里得知的。
以前，每年的冬至，母亲就会亲自下厨剁饺子馅、擀饺子皮，嫂子们一起搭把手帮母亲给全家人包饺子。
三十多年过去，曾经其乐融融的大家庭，如今已成为记忆中的美好时光。这个大家族的每一分子，便逐渐分成了诸多小家庭。
记得每年冬至，母亲喜欢用猪肉、白菜和粉条作为饺子馅，皮是自己和面，稍微醒上个把小时，然后就开始擀皮了。
母亲喜欢在饺子馅里倒些酱油、少许的盐巴和十三香等佐料，我在旁边闻着都香得不得了。
说起十三香，我得絮叨一下。这个河南周口生产的调料，没想到却闻名了全国。当年包装真的很简单，但家家户户做饭必用它，我记得当初只有几毛钱一小袋。
饺子馅用的猪肉，全是自家或邻居家养的，根本没有所谓的饲料，所以那时的猪肉吃起来真的很香。
粉条也是自家做的。每年打霜之后，豫东平原就开始刨红薯，一部分储藏到红薯窖里，预计可以吃到来年三月份，剩下的一部分全部粉碎，然后泡在水里沉淀出红薯淀粉，最后做成粉条。
在老家平原，白菜每家每户都种，也是到霜降之后，收割完用沙土埋进红薯窖一个角落里，萝卜也是一样，每天做饭前，想吃什么菜，就到窖里扒拉几个出来。
冬至这天，如果我在家，煮饺子烧火就是我的事。那时的农村，全部都是土灶，点着火，风箱一拉，一股乡村烟火气息，便弥漫了整个村落。
母亲说，煮饺子，要滚三滚，这样就熟透了。每一滚开锅后，要淋一些凉水，最后一滚开水沸腾后就可以出锅了。
那时候，我们吃饺子，直接盛到碗里，大人们在坐在堂屋里吃，小孩们就端着碗在门口或院里吃。边吃边说话，也不怕冷。
离开家三十多年，我曾回过家好几次，现在无论过什么节日，再也找不到小时候的氛围了，也感受不到那种浓浓的烟火气息了。
如今吃饺子，也吃不出母亲包的饺子味道，因此一个人在外面，我也很少吃饺子，有时想起来了，就到饺子馆随便吃点，一般我都吃素馅的饺子。
母亲说，冬至过后，白天开始变长了，也就可以多做一些活了。母亲很勤劳贤惠，家里家外非常操心，从入冬开始，就为老人和孩子们做棉衣，纳鞋垫等。
母亲不识字，但却能说出很多有文化的语言，最多的是民间谚语，特别是节气方面的，母亲都记得非常清楚。
今天是冬至，我陡然就想起小时候母亲包的饺子了。说实话，母亲的味道，才是人间最质朴最纯真的味道，缺少了这一种味道，一切都索然无味了。
想起离世的母亲，我不由得黯然落泪，希望母亲能在天堂感受到小儿子的思念和愧疚，今生今世，我永远想念着母亲，想念母亲的味道。
今日冬至，母亲，您还好吗？
