无数个膳食指南告诉我们，你应该按照膳食指南吃你的一日三餐。
然而前不久油管上播放过百万的TED演讲，却给了膳食指南响亮的一耳光。
Sarah Hallberg是谁？她是一位在肥胖治疗方向深耕 16 年的内科医生。
1996 年，Sarah 毕业于伊利诺伊州立大学。在这座美国中西部地区最古老的高等名校，她拿到了她的运动机能学（Kinesiology & Excercise Science）硕士学位。
热爱医学的 Sarah 在毕业后考取了医师执照，凭借着 16 年的潜心钻研，现年 46 岁的 Sarah 已经成为肥胖治疗和内科问题等领域公认的专家。
她说，要想治疗糖尿病，你应该拒绝碳水化合物。
吃惊之余，却发现医学顶级学术刊物柳叶刀亦表示“新确诊不超过 6 年的 II 型糖尿病患者，不需要吃药，通过控制饮食减重，就能改善，甚至是逆转这种顽疾。”
Sarah Hallberg亦毫不留情的指出膳食指南的背里交易。无数个所谓“养生膳食”公司产品，为了维护自身利益，不惜重金“包圆”了膳食指南，以至于多年来膳食指南一直在为资本服务。为人服务?可能吧。但是全为了人服务?我不信。
官方膳食指南给出的一个逻辑圈，可笑吗?因为摄入碳水化合物导致了血糖升高，而血糖升高就必然导致了你需要吃药维稳。当你血糖降低时，膳食指南又告诉你你应该摄入碳水化合物。多么“完美”的一个圈，以至于骗了你这么多年。
这也引出了另一话题。肥胖。
为什么你胖?因为你不自律?因为你好吃懒做?因为你体质如此?其实体质也真的可以说是一大原因。
因为激素失调，尤其以胰岛素为例，激素的失调迫使你感到饥饿，让你像饿兽一般到处寻找食物，从而更容易储存脂肪。而大米等碳水化合物，让胰岛素像坐火箭一般升高，你变得更饥饿，摄入更多食物，也存储更多脂肪。
同时，一个好消息是，你不必担心摄入碳水化合物导致激素变化甚至最终导致脂肪储存。因为你本不必摄入碳水化合物。
人体本就是一个上帝的艺术，它们自己通过糖异生作用制造葡萄糖，使我们不需要碳水，也就减少了我们生病的概率。
那么三大营养素里，拿掉碳水化合物之后，应该用什么补上剩余的营养呢？
Dr.Sarah 给出的建议是，多吃脂肪。
多吃脂肪，这听上去像是开玩笑，但认真听讲的同学很容易就能说出为什么——原因非常简单，就是三大营养素中，脂肪是唯一一个能让胰岛素长期保持低水平的营养物质。
如果你仍然一脸懵逼懵懵懂懂，那么记住如下吃饭准则。
1.不吃碳水化合物。
2.吃脂肪。
3.想吃什么吃什么，活着就是一个开心。当然，碳水化合物还是拒绝吧
