“喜欢茶,怎么像老头老太太,现在的大学生不都喜欢咖啡吗?”这是上大学时,室友对我的疑问。我笑而不语,喜欢茶可不是老年人的专利。我喜欢茶,更爱茶。从何时起,不知道,仿佛是上辈子是个精通茶的人。这一世我依然爱。
喝茶,对于小时候的我来说。还真是奢侈品呢。家里有钱当然会先用在柴米油盐酱醋上,茶还是很贵的。但我吵着要,于是家里给我买了猴王牌的茉莉花茶。
清楚地记得那茶叶4元一包,喝的时候,拿捏一点,铺个大搪瓷缸子的底,然后倒上开水,渐渐地,茶叶在水中伸展,飘起,下沉,再飘起,再下沉,用盖子闷子会儿,一打开,茉莉的清香已经占领了屋子里所有的空间。入口,有点苦,有点涩,很多人觉得太苦涩,但是我觉得好,因为苦涩过后,喉头涌起甜甜的味道,咽一口口水,甜味依旧缠绕在喉头,恋恋不舍。茉莉花茶好似一个豆蔻年华的少女,泛着淡淡香气,又调皮又甜蜜。
茉莉花茶属于绿茶的一种,绿茶也是我喜欢的茶。炎热的夏日,来上一杯冒着热气的绿茶,伴随着苦涩过后的回甘,顿觉整个人清爽了许多。提到绿茶就不得不提龙井茶了,还记得父亲买来茶,叫我尝尝怎么样,那时我正口干舌燥,一杯青翠碧绿的茶汤下去,喉头清甜,解渴生津,个人觉得龙井是最解渴的茶了!绿茶仿佛是青涩的青春时光,青春中,充满激情,充满生命力。
说起茶,一定要说这装茶的器皿,绿茶颜色翠碧,适合观赏,当然最好用玻璃杯来盛放。还记得高中时,有个要好的同学得知我喜欢喝茶,在我过生日时,送过我一个小巧的紫砂壶。紫砂壶外形褐色,摸起来,磨砂的感觉,我很是喜欢。有人告诉我说紫砂壶与铁观音最配,时间久了,紫砂壶就是不放铁观音,放白开水也能喝出铁观音的味道。铁观音?听说后我又暗暗记下这个新听来的茶名,然后买来,铺到紫砂壶底,用80度左右的水冲泡,不一会儿,香茗四散,那升腾起的烟雾,仿佛是一个白衣仙子在翩翩起舞,舞姿如此飘逸,如此逍遥。将茶倒出,闻香,清品,果然,又是一种奇特的口感,不似茉莉的浓香,不似绿茶的清淡,铁观音的香气像会游走一样,在口中徘徊不散,仿佛余音不绝,绕梁三日般,余韵悠长,这韵就是传说中的观音韵吧?铁观音真像是刚步入中年的人,经过生活的洗礼,洗去青涩,但又努力保持着自己的人。
还记得在舅舅家里见过一种红色的茶,那时的我跟好奇,这是茶?怎么是红色的?不过由于匆忙没有品尝到。后来我有意无意去寻找红色的茶叶,发现原来很多茶叶是红色的,比如正山小种、大红袍、金骏眉等,原来它们都属于红茶,所以茶汤显示的颜色比较红。红茶的口感与绿茶完全不同,红茶入口,有一种心沉静下来的感觉。仿佛是历经沧桑后的沉着与冷静,正如诗云:坐看云起时。
大学毕业后,我开始研究茶道了,于是买了一套小小的茶具,喝一杯茶,需要经过复杂的程序了。由于没人教,只是自学了点皮毛就开始在亲戚面前卖弄。喝茶讲究活水,于是便到山中打来山泉水,然后烧开,可惜没有红泥小火炉,只能用电水壶。水烧开后,把我的小茶具摆上,在家人面前,洗茶,冲泡,来个凤凰三点头,然后封盖,再然后分杯,最后用茶夹夹着小杯子给家人。母亲接过茶品了品说:“这茶这么折腾是比直接冲泡的好喝啊!”
母亲的一句话让我若有所悟,的确,人生不经过磨练,怎会成功;不经过风雨,怎会见到彩虹!
细细地品着功夫茶,配上悦耳的古筝曲,心情更是诗意了,茶又岂能不跟着心诗意一点。
其实,爱喝茶的人都是诗意的。妙玉能为了上好的泡茶之水将梅花上的雪收集起来,又埋在土里,过了五年才舍得开封品上一回,想这般诗意,我大老远弄个山泉水便是不值一提了。
会点功夫茶,自然就想着多品尝些不同类的茶了。从而也不知不觉了解了很多茶的知识。比如普洱茶,得知普洱是时间越长越好喝,便有了浓厚的兴趣。很多茶都是新茶最美,陈茶的味道则大打折扣,真想不出这普洱如酒,能经得起时间的考验,反而被时间洗练得更加淳厚。
没错就是淳厚,一口经年的普洱,香气是淳的,厚重的,仿佛经历过沧桑岁月而看淡万事万物的人,他已大彻大悟,不追逐人间的功名利禄,不为乱事而烦心,更不会为了私利机关算尽。他已看破纷繁种种,已是心中空空,无镜无尘。
想来,自喝茶起至今,已有二十多年,如今也要进入而立之年了。人生的阶段还在社会与自我中磨合,保持,挣扎中,对于自己的心,我最大的心愿便是在繁杂的尘世中依旧能够保持自我,保持自己一颗晶莹透明的、依旧充满正义、有担当、不贪慕虚荣、不急功近利的心。
这时的我,铁观音与我更配,那就让观音韵一直萦绕在心,让观音之心时刻提点自己,时刻保持自己。
你喜欢哪款茶?人生与茶更配!