天热，一碗凉皮解解暑，可街边的凉皮卫生堪忧。教你一招，凉皮自己做，关键劲道还卫生，比买的好吃一万倍！

炎炎夏季，吃什么都没胃口，热的食物不想吃。出去吃又不健康，不如自己在家做凉皮。

来跟着小编一起学习一下吧！

准备食材

面粉，食用油。

制作方法

步骤一：面粉倒入盆里，慢慢的倒入清水。

步骤二：加水过程中要注意观察，搅拌均匀可以慢慢流动的面糊。

步骤三：面皮锣锣里刷层薄薄的油。

步骤四：舀一勺面糊到面皮锣锣里。

步骤五：锅里提前烧水，水烧开，下入摊好的面糊，放入热水锅里开始蒸凉皮。

步骤六：盖上锅盖，全程大火，约1-2分钟，表面起泡之后，盖上盖子焖半分钟就可以。

步骤七：提前准备好一盆凉水，把蒸好的面皮锣锣放入凉水中冷却。

步骤八：吃的时候切成7毫米左右的宽度。

步骤九：依个人喜好调麻酱水、蒜醋水、黄瓜丝、绿豆芽、香菜、油泼辣子等食用。

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