分享岭下朱元宵宴(简牍744)

昨日是元宵节,我们祖孙三代人到金东区岭下朱三村亲家家里一起团圆,并分享了当地具有相当代表性的元宵宴。平时,我孙子小金鱼是由亲家和亲家母带着,为表示感谢和敬意,是我们父子两代人相约分别从兰城、金华城出发,赶赴过去。有意思的是,到达目的地时间均为上午10点一刻左右,可以说“先后脚”,估计只相差四五分钟时间吧。

登上贴着红色“喜”字的楼道,走进贴着福字的二楼起居室,亲家母正在拖地,打扫楼道和餐厅卫生,亲家则在厨房里排菜,一眼看到刚煮熟还冒着热气的一大块三层肉,足足有两斤之多,就知道今日的元宵宴不同凡响。

等我与胡老师抱着孙子去蔬菜市场、兰溪大饼油条店(老板娘是上华街道马公滩人)、卤肉店、糕点店和塔公园长廊、后山沿干渠设置的朱熹理学文化园游玩回来,具有岭下朱特色的元宵宴也已在亲家手中准备好了。

在开宴前,在红漆圆桌中间放一个干果顶盘,内有红枣、木仁、桔香瓜子、夏威夷坚果等四样干果。在寒潮袭来的日子里,一杯茶水捧在手中,不仅温暖了双手,也在心里直冒热流。

亲家先传上了四个带荤的凉菜,有毛肚、猪口舌、香肠,羊肉(腰段),然后带上了盛了酱油的白瓷碟,又捧上了酒碗和筷子。见此,我连忙站起来,与儿媳妇一起把碗筷分好放好。我主动倒了白干,并给亲家和胡老师倒了黄酒。亲家原先酒量不错,与我几次喝酒,他均赢得多。但因为春节里一直忙着接待亲戚朋友,还要日夜照顾自己小外甥,感觉到身体不胜酒力,主动提出喝黄酒,我马上应允。接下来,烧热菜的才艺将由亲家母和胡老师两人先后展现,儿子老婆舅负责传菜。

席间,分五个轮次上了八个热菜。第一道热菜是煮菜——肥肉煮春笋、猪排煮山药,第二道热菜是炒菜——牛柳(新鲜牛肉和青辣椒一起炒制),第三道菜又是煮菜,象征着团团圆圆——肉圆、肥瘦相间的白扣肉(夹馒头用,估计与圆圆的馒头一起蒸煮),外加一个六笋汤,第四道热菜是煎菜——细细的春卷。前天是立春节气,亲家母专门制作的。第五道菜是红烧鲫鱼,寓意年年有余。本来,最后还上个青菜的,实在是菜肴太丰盛了,没有炒制。

一个半小时,不仅菜吃好,酒喝好,而且两家共八个人其乐融融。虽也让儿媳喝了一点,但忘了给亲家母添酒。

酒类:应该番薯烧和自酿米酒。此类番薯烧白干,好归口,就是后劲有点足。每每午餐时喝足了,直到下午六点,头脑还有点昏昏沉沉。

饮料:柚汁瓶装饮品和椰子汁罐装饮品。

陈水河整理于2023年1月6日早上

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