一道非常好吃的焖菜，土豆腊肠茄子焖饭。天气热起来就不想炒菜吃，感觉特别的烦。并且炒菜的油比较大。所以就想吃焖菜。做了一道土豆茄子腊肠焖饭，感觉挺不错的。
先把胡萝卜洗净切丁。
茄子和土豆还有腊肠都切成丁，土豆茄子可以切大一点。
锅里放上少许的油，放入少量葱花炒出香气。
放入腊肠翻炒一下，然后把茄子、土豆、胡萝卜都放进去。翻炒均匀加些盐和味精。在放些生抽酱油、老抽酱油、胡椒粉或者是花椒面。翻炒均匀，不需要炒熟。
菜炒入味了，装进碗里。放进微波炉里高火加热七分钟左右。加热好了土豆和腊肠就彻底熟透了。
熟透了之后就可以拿出来吃了，土豆软糯，腊肠鲜香，甜丝丝的非常好吃，并且用的油也不多，吃起来也不油腻。菜都很熟的很透，非常的香。
