最近有个朋友受了风寒，严重感冒了。全身酸痛，打喷嚏，流清鼻涕，很不舒服。她便自己煮姜水喝。可是喝了两三天，没有什么效果，一切症状依旧。
于是向我讨教，问为什么没有用呢？听她说的情况，是典型的风寒感冒，喝姜水应该管用的呀！我问她姜水煮了多长时间，她说煮了十多分钟。我说你煮的时间长了。我们用生姜治疗感冒，是取它的发散风寒的功能。所以只要水开，再煮五分钟即可。煮久了，发散功能就挥发了。没有用了。
但是又过了两天，还是没有好。怎么回事呢？我便问，姜皮刮了吗？回答，没有刮。又错了。难怪总是没有效果。
很多人都知道感冒了煮姜水喝。但是怎么煮？煮多久？这里面还是有一些讲究的。要不然，你煮了姜水，喝了没有用。你可能还要责怪姜什么的，其实是你自己搞错了。
煮生姜水，第一必须去皮。中医治病原则就是以偏治偏。我们治疗风寒感冒，就是利用生姜温热的性质，去纠正体内风寒的性质。而任何一种食物或者药物，它的果肉是温热的，那么它的表皮就一定是寒凉的——这也是造物的神奇。比如生姜肉是温热的，它的皮就是寒凉的。
又比如荔枝肉是热性的，它的皮就是凉性的。所以吃荔枝吃多了上火，用它的皮煮水喝，火就消了。
患风寒感冒的人，体内遭受了大量风寒邪气，所以要用生姜的温热去纠正过来。你不去掉姜皮，它的性质就发生了变化，不再温热，而变成了凉性的。这就不仅起不到作用，可能还会带来想不到的麻烦。
第二个要注意的就是，煮姜水不能煮太长时间，否则就把我们需要的生姜发散功能煮没了。只需要水开了以后，再煮五分钟即可。千万不要久煮。
此外，煮姜水一定要用生姜。其它的姜比如干姜，它的性质已经完全变了。干姜并不治疗感冒，而是具有别的功能了。煮姜水的姜片也不要太多，有个三五片即可。
最后还要特别强调的是，生姜煮水只针对风寒感冒，对其它类型的感冒，并不适用。尤其要分清楚，是不是风寒感冒，用错了，就起反作用，得不偿失了。
