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失策了，中午本来是要跟妈妈一块吃饭的。今天她们学校里开毕业典礼，上午结束后就回家，结果十点多妈妈突然跟我说下午还要上班，中午没法回来吃饭了。我一个人吃饭就打算煎牛排吃，有了上次失败的经验教训，我这回提前把肉拿出来解冻，但嫌化冻不够快，隔水蒸了一会。结果短短几分钟这牛排就熟了！我心道不好，赶紧把牛排从小锅里拿出来，表面已经变成褐色了，背面倒是还没褪去鲜红。思索了几秒还是决定先腌制后煎，大不了少煎一会儿。于是照例拿出黑胡椒海盐薄薄涂抹一层，然后用食用油再抹一层，最后5g黄油软化淋在上头增香。这次醒肉醒了三分钟，时间一到立马用剪刀剪成小块，血水基本就没有了。吃起来味道也还不错。
