东北特色美味水豆腐

东北水豆腐，是当地特别是农村的特色美食。每次我回东北老家，都要品尝这个美食。

农家水豆腐的传统做法，是加热使滚热的豆浆在锅中沸腾，用卤水轻点豆浆，使豆花旋转飞扬，并逐渐成形，待慢慢沉淀之后，用笊篱把雪白、细腻、豆香的水豆腐捞出，舀到碟里或碗里面，佐以肉卤、虾酱、鸡蛋酱或韭菜花和辣椒油。趁热食用，你会体验到嫩滑鲜香的豆香味道，绵软爽滑细腻的口感很舒服。

水豆腐是一种地道的东北农家美味，如果朋友们有机会到东北旅游观光，一定要品尝一下。