先讲下胃的结构，胃是食道的扩大部分,位于膈下,上接食道,下通小肠。作用是：通过蠕动搅磨食物，与胃液混合初步消化食物。胃主要吸收水，分泌胃蛋白酶，初步消化蛋白质，还有胃酸可以杀灭食物中的细菌。
胃壁一般由3层组织构成，内层是粘膜层，外层是浆膜层，中间是由平滑肌组成的肌层。
胃里面有胃酸，胃酸的酸碱度是强酸性，PH值是1.0-2.0之间。
胃酸分泌充足是保证食物获得充分消化的基础，尤其是蛋白质类的食物，单靠牙齿咀嚼，以及胃肠蠕动是无法将肉类等坚固的蛋白质结构分解为易吸收利用的小分子状态的。
胃壁上的胃粘膜细胞每天分泌大约1000毫升的胃液。胃液是酸性最强的体液，这种酸将食物分解为液态，叫做食糜。胃液还含各种消化酶，特别是胃蛋白酶，胃液将蛋白质分解为氨基酸。
从食糜离开胃开始，这些消化过程已经分解了大约30%~50%的淀粉，和大约10%到15%的蛋白质，但几乎没有涉及到脂肪。
我们在吃鱼肉的时候，大部分人都有过把鱼刺咽下去的经历，我们排便时有没有排出来鱼刺？没有。为什么呢？是因为鱼刺被胃酸溶解掉了。如果把胃酸倒在手心上，我们的手会被腐蚀掉。
胃酸这么酸，为什么没有把胃消化掉？是因为我们的胃有胃粘膜的保护。
而几乎所有的胃病基本都是这层胃粘膜受损所致。常见的胃病有浅表性胃炎、糜烂性胃炎、胃溃疡和萎缩性胃炎。
那么这层胃粘膜为何受损呢？
1、压力。当人体有压力的时候，身体会分泌抗压力荷尔蒙，把蛋白质分解出来用于抵抗压力，优先分解胃粘膜。
2、不吃早餐。早上胃液分泌出来，用来消化食物，如果不吃早餐，胃没有食物可分解，就会分解胃粘膜
3、垃圾食品。现代人喜欢吃各种垃圾食品，包括刺激性的食物、饮料、酒等都会对胃造成伤害。
4、幽门螺旋杆菌。早期人们认为胃病不会传染，后来发现可以传染是因为发现一种细菌叫幽门螺旋杆菌，这种菌无处不在，一不小心就会被传染，这种细菌会造成胃炎
尤其讲一下压力对胃粘膜的破坏
由压力所引起的紧张，会导致肾上腺素分泌增加，使身体借调黏膜组织上的蛋白质转化热量，而对黏膜组织的蛋白质，进行分解而造成对胃的破坏。
我想有些人应该有所体会，在生气[发怒]等过后，就会感觉胃不舒服。
这也就是人体的代偿机制
所以，紧张，生气，压抑对胃的伤害很大！
总体而言，胃炎，胃溃疡的成因并不复杂，为何，日常生活中，胃病却难以康复呢？
常规的治疗药，一般胃病医生会开降酸药，认为胃溃疡是胃酸过多所致。
那么降酸药意味着什么？胃酸真的会过多吗？
胃酸的PH值对维护胃蛋白酶的活性有很大作用，如果胃酸浓度降低，意味着，食物分解的难度要放大了几倍，这就意味着原本你吃这个东西还能消化，从你吃了降酸药开始，越来越难以消化，难消化的食物停留在胃里，这会加重本来的胃病，这就是所谓的胃胀，胃痛的来源。
关于胃酸过多，事实上许多老年人都有胃病，由于材料的缺乏和生理机能减弱，这些病人体内合成各种化合物的能力都在下降，包括各种荷尔蒙以及酵素，怎么可能反而能够制造过多的、大量的胃酸呢？
需知胃酸同样需要蛋白质、维生素B、维生素C、钙才能够制造，这些营养素在老年人体内严重缺乏，才导致影响身体各种机能而产生疾病。
解决的办法，不是盲目地摄取降酸药，胃酸的分泌有利于协助消化过程的顺利进行，降酸药只会让消化过程进一步受阻，从而增加胃的工作难度而导致疾病加重。
我们需要增加些缓压的营养素，来提升机体对抗压力的能力，以减少伤害，同时增加修复胃壁及黏膜组织的营养素，才能有效地帮助病人康复。
黏膜组织，需要蛋白质、维生素B、维生素A来构成，而维生素C和钙镁可以帮助缓解压力。
运用榨汁机和搅拌机，是解决胃病问题的很好办法，可以减少消化负担，也减少能量的支出。
优质蛋白质的摄取，有利于胃壁增加弹性和张力，并有利于制造胃酸。维生素B族的补充可以帮助缓压和保护黏膜。维生素C增加免疫力，消除炎症，并与维生素B、蛋白质等共同协作，起到缓压和制造胃酸的作用。
减少米面及糖类的摄取量，以免刺激黏液的分泌而导致疾病加重。
同时必须增加好的脂肪，所有的粘膜都大量需要脂肪来构造。
胃部的疾病也包括由于长期食量过大所造成的胃扩张，以及由于缺乏蛋白质而引起的胃下垂，还有由于胃酸分泌不足造成的消化不良、反酸。
上述营养补充，并不是用于治疗病症，而是用于整个胃部的修复，因此可以广泛地运用于胃部器官的调养。
