一家人的健康状况在厨房，归底在掌勺的手中。
——安静的自由
01
我是从初中就开始学做饭的，具体初几不记得了，反正不是初三。
很清楚记得自己做的第一顿饭，农村大锅煮大米粥。六月份正是老家麦收时节，那时还都是人力收割，我们家四口人每人把着自己的垄向前割，父母每次的垄多一些，我的最少。因为正确姿势没掌握，左右手配合不佳，割破了手指，至今疤痕仍在。
我妈说：回家做饭吧。告诉我放多少水，什么时候下米。
多年后，我爸无意间看到我的手指，问，什么时候有这么一道疤，我说了某某时。嗯，差点割掉一个手指头节。放现在，说什么也得去趟医院，整不好还得缝两针，可是，就那样过去了。哪有什么矫情可言！所以现在小擦小碰，那叫事吗！
水开下米，但是我妈没告诉我煮多久，我就一直添火煮啊煮。煮了一个小时后，感觉不对劲，叫来隔壁三大妈。
说：“傻孩子，早就煮烂了。”
我说：“为什么我煮的和我妈做的不一样颜色啊？”
“忘放碱了吧！”（我们老家煮粥都要放一点点碱，易烂而且放了碱的大米粥是发绿的，到了东北后，才知道不是都需要放的）
从这一天起，我开始了做饭。
我妈很知足，我做什么都说做得好，饭菜只是告诉我大概步骤，吃的时候从未指点过说哪应该改进。在父母眼中，下地归来，有口现成吃的，不用再辛苦做饭，就很好。
我切土豆丝的技术，我一直觉得在同龄人或者年长中都是很厉害的，至少在这两个家中，我切得最细，刀工已足够用了。
寻常便饭就这样学会了，老家没有炒菜，一律都是炖。在我的印象中，我好像都没有吃过我爸做饭，此刻细想，也无。
我最初学做饭的时候，我妈说：大了，就得学做饭，以后成家了也要会做饭的。
我想城里的妈应该是：我女儿的手是弹琴画画指点江山的，厨房万万不能进。
在我妈的眼中，女人这一生就是应该会做饭的，如果连做饭都不会，她可能认为这是她当母亲的失职吧。
还好，这么多年过去了，关于此项技能我掌握的很好。
02
婚前，我就和先生就家务的事项说在了前头，厨房的做饭和刷碗挑一个。
他挑刷碗，很好。
这么多年中，只要他不出差，碗碟筷锅都是留给他的。例如即使他晚饭没有在家吃，我都堆在水槽，给他留着。
最初的时候，我婆婆来了，吃完饭开始收拾，要刷碗。我说：“妈，让世博来，如果你帮他做，我还过意不去，那是不是还得我来刷，饭后站着刷会碗对身体最好，这么好的差事安排他干了，咱俩歇着吧。”
从那之后，我婆婆也不刷碗了，哈哈，达成统一战线。
即使现在我回乡下婆家，我也不用刷碗，都是先生的活，六七年过去了，刷碗他熟练掌握，很可能也悟出了技巧。
前年我爹妈来小住，饭后女婿刷碗，我妈说：“一个大男人怎么能围着锅台转”。
言外之意，那是我的活。她岂不知，现在我也只回娘家心疼您才刷碗。
都什么年代了，我并未要求你打江山，所以既然我都做饭了，那饭后你来收拾厨房，也是对我的一种疼爱。
03
我家在买餐桌的时候，特意买了一款可折叠的大方桌，旋转开，最多的时候放下过14个人。
因为各自单身公寓住了好多年，不管是食堂还是外面餐馆的饭菜，都吃够了。先生的要求是，不管在家吃口啥，能在家吃就在家吃。
正和我心意。因为从不下馆子，这么年省了多少钱。辣的不吃，调料味重的，一口就能吃出来，谁要是请客说：外面吃饭来啊。我俩并未觉得是件乐事。
婚后我倒班了一段时间，先生爱吃饺子，而我下了班后有的是时间，我就在家包饺子。等他发出信息说：从单位已出发，我就开蒸，到家后，就开吃。轮到我值夜班，他自己的时候能对付就对付，处理剩饭剩菜，要不就是煮方便面。然后冰箱里就有了冷冻的饺子，他想吃蒸一下即可。
也曾有一段时间，发现同龄人里，婚后女性做饭的很少，至少我们大学寝室六个人，不是婆家蹭饭就是老公做饭。反正没有一个似我，顿顿都是我在做。心里极大的不平衡，罢工了，不想伺候“爷”了，厨房我也不进了。
可是尝试下来，如果先生来做，我只会更生气，一是他不知道吃啥，得次次我安排菜谱；二是炒个西红柿鸡蛋都得问来问去，答得我都心烦；三是：太磨蹭，感觉他上学没学过统筹安排似的，偏偏一心一意看着粥好了，在进行下一项炒菜。
我自己半个小时搞定的事，他一个小时未必饭菜能上桌。
之后我接受事实，只要我可以，那么就是我来做。
04
一个女人如果婚姻没有让她学会做饭，那么一个孩子足够可以改变她了。
身边那群可爱的妞们，即使再不做饭，有了宝后，从孩子可以吃辅食后，哪位不是关注好几个公众号，开始按照步骤研究娃可以吃的辅食。娃再大了点后，谁家不得买个烤箱，畅想烤出各种美味，恨不得自己是一流甜点师。
即使现在外卖这么火，那也只能是想了，偶尔尝尝，再也不可能似年轻那会，想吃即吃。有了孩子为了他健康成长，各个更是严把食品关。
我爸曾多次想戒烟，我妈说不行，觉得家里的顶梁柱，戒烟就是断了家中烟火，我妈的谬论，我懂。
所以我把我的厨房看得很重，那是家中的烟火气。
而且我有个特性，我在厨房“指点江山”，不想任何人打扰插手。我喜欢在这不足六平的一块地盘，施展我的全部技能，用最短的时间做出最多的美味菜肴。
人生有两大美事：一是吃饭，二是睡觉。
人生只需做好两件事：吃的好，睡得香。
民以食为天，不管经历着什么，我们得吃饭，这样才能活下去，再加上有个好胃口，想吃点什么就吃点什么，无需忌口，别人吃你只有看着的份。好好的一顿饭，这也不能吃，那也不能碰，真是无趣。
一个家庭，作为家中的掌勺之人，安排一家人的每天三餐，做好一家人的顿顿饭菜，是多么重要的一件事。若有心，都是今天晚上想好明天一家人的吃食。满心欢喜带着浓浓的爱，饭菜上桌，高喊一声：开饭了！
各自放下手中事，向餐桌围来，
婆婆说：真丰盛！
儿说：妈妈，都是我爱吃的。
先生说：你俩都是马屁精。
总之这美好的一天从美味的早餐开始了，而这出自我手，这一天满满的成就感。
05
现在我很享受做饭，并未觉得做饭有什么愁的，也并不觉得麻烦。
我也做不出叫得出名号的佳肴来，但是家常便饭绰绰有余了，而且周末闲暇，我愿意研究几个新菜品，算是给家人换个味。
有时小儿会跑进来，“妈妈，我来帮你。”
“好啊！”
孩子太小，厨房是最危险的地方，也是多数家庭给孩子设置的禁地。他其实是想玩菜刀，不要告诉他不可以，只要告诉他应该怎样去做。
我希望他将来能够下厨房会做饭，至少到：想吃什么能做出来，不是吃一肚子的垃圾食品。人生难免坎坷，如果他能时时善待自己的胃，照顾好自己的身体，这应是为母最惦记的。
江山要奋斗，身体是关键，厨房乃一家人的健康所在，更应多用心。从采购食材到端上桌，这需要一个说短暂也漫长的时刻。
下厨做顿饭菜，感受这过程，一家人坐下来，吃着饭，聊着天，你发现，这才是生活最好的相处模式。
END
此刻看文章的你，请务必照顾好自己
做你喜欢的事，并努力坚持，看看会有怎样的结果。
——安静的自由
